题目内容

6．将刚刚萌发、带有小芽的大麦充分研磨后，过滤得到组织样液．在组织样液中加入下列试剂后振荡均匀，下列有关实验现象及结论的叙述，正确的是（　　）
A．加入碘-碘化钾溶液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉
B．加入本尼迪特试剂并水浴加热，溶液呈红黄色，说明发芽的大麦中含有麦芽糖
C．加入苏丹Ⅲ染液，溶液呈红色，证明发芽的大麦中含有油脂
D．加入双缩脲试剂，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）淀粉遇碘液变蓝．

解答 解：A、淀粉遇碘液变蓝，因此加入碘液，溶液呈蓝色，说明发芽的大麦中含有淀粉，A正确；
B、加入本尼迪特试剂并水浴加热，溶液呈红黄色，说明发芽的大麦中含有，但不一定麦芽糖，B错误；
C、苏丹Ⅲ染液能将脂肪染成橘黄色，而不是红色，C错误；
D、加入双缩脲试剂，溶液呈紫色反应不是蓝色，说明发芽的大麦中含有蛋白质，D错误．
故选：A．

点评 本题考查检测蛋白质的实验、检测还原糖的实验、检测脂肪的实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

练习册系列答案
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19．分别生活在加拉帕戈斯群岛两个岛屿上的两种地雀，以不同植物的果实或种子为食，其喙差别较大，如图．相关叙述错误（　　）
A．两种地雀存在生殖隔离，基因种类完全不同
B．碾压型喙适宜从坚硬的果实或种子中获得食物
C．两种喙的形成是种群基因频率定向改变的结果
D．地雀的喙和食物之间相互选择、共同进化
17．生物工程包含多项分支技术，就其产业化应用而言，生物工程的基本原理是（　　）
A．必须改造相关生物的基因B．以糖类物质作为主要原料
C．以活细胞作为生物反应器D．以原生物体的代谢物为产品
14．1859年一位英国人来到澳大利亚定居，他带来了24只欧洲兔．如图为100多年来澳大利亚某草原生态系统中欧洲兔对当地动物袋鼠的影响，以及人们采用生物防治措施后二者的数量变化．回答下列问题：
（1）图中a年之前，欧洲兔种群数量的增长曲线类型近似于J型，出现这种增长的原因包括食物和空间条件充裕、气候适宜、缺乏天敌等．若不对欧洲兔加以防治，就可能导致该草原生态系统抵抗力稳定性降低，原因是生物多样性降低，自我调节能力减弱．
（2）已知狐狸和欧洲兔之间是捕食关系，据图分析推测，狐狸和袋鼠之间的种间关系为捕食，原因是袋鼠与欧洲兔是同营养级间的竞争关系，a-b年间引入狐狸后欧洲兔数量下降的同时袋鼠数量也下降，说明狐狸和袋鼠之间是捕食关系．
（3）引入黏液瘤病毒后，欧洲兔的数量得到很好的控制，但d年后，欧洲兔种群数量开始回升，此时欧洲兔的种群基因库与b年前相比，最大的区别是抗粘液瘤病毒基因的基因频率升高．
1．在探究不同浓度的 2，4-D 溶液对插枝生根作用的实验中，下列属于因变量的是（　　）
A．扦插枝条上芽的数量B．2，4-D 溶液的浓度
C．2，4-D 溶液处理插枝的时间D．插枝生根的总长度
11．研究人员发现某植物的一株突变型植株，在温度适宜和大气 CO2浓度条件下，利用该植株和野生型植株进行探究光强度对光合作用的影响，得到如图所示的结果．
请回答：
（1）对该突变型植物和野生型植物进行色素提取和分离后，发现滤纸条上自上而下第四条色素带差异明显，说明该突变型植株缺少叶绿素b（填色素名称）．若以该色素对不同波长的光的吸收率为纵坐标，以波长为横坐标，所得曲线称为叶绿素b的吸收光谱．
（2）在光反应时，NADP+的作用是作为H+和e-的受体或作为氢受体．若碳反应形成12个3-磷酸甘油酸分子，经过一系列复杂变化，可以被还原成12个三碳糖磷酸，大部分三碳糖
磷酸再生成 RuBP 分子，以保证卡尔文循环持续稳定地进行，离开卡尔文循环的三碳糖磷酸运出叶绿体后大部分转变成蔗糖（填物质名称）．
（3）从图中曲线可以得出，当光强度为 m 时突变型植株的放氧速率比野生型植株更快，此时叶绿体的类囊体膜上产生的NADPH和ATP消耗也更快．当光强度大于 n 点时，突变型植株的光合速率大于野生型植株，其原因可能是突变型植株的RuBP含量或酶含量大或酶活性强（写出一项）．
18．多种微生物在中国的传统发酵技术中得到利用，请回答下列问题：
（1）制作果酒果醋的两类微生物分别是酵母菌和醋酸杆菌．果醋制作过程中菌种的呼吸方式是需氧型（或“有氧呼吸型”）．
（2）制作腐乳的微生物主要是毛霉，发挥作用时主要利用其产生的蛋白酶和脂肪酶．
（3）利用乳酸菌进行酸奶制作时杀菌很重要，牛奶一般用巴氏消毒法，所用仪器如接种环常用灼烧灭菌法．
（4）乳酸菌也常用于泡菜的制作，腌制泡菜过程中亚硝酸盐含量的变化是先增加后减少．
15．如图表示利用羊生产抗凝血酶的过程，图中ampR表示氨苄青霉素抗性基因，tetR表示四环素抗性基因，BamHⅠ、HindⅢ、SmaⅠ为三种限制酶及酶切位点，据图回答问题：

（1）通常采用PCR技术来扩增获得抗凝血酶基因，其原理是DNA双链复制，需要热稳定DNA聚合（Taq）酶．据图分析，可将目的基因插入四环素（tetR）抗性基因中．
（2）质粒的化学本质是DNA（小型环状DNA），基因工程常用的运载体还有λ噬菌体的衍生物、动物或植物病毒．
（3）过程①可采用显微注射的方法将重组质粒导入羊受精卵中，可采用分子杂交技术来检测抗凝血酶基因是否转录成功．
13．下列关于高中生物学实验的叙述，正确的是（　　）
A．探究酵母菌细胞呼吸方式的实验只需要设置实验组
B．用35S标记噬菌体侵染细菌的实验证明DNA是遗传物质
C．NaOH在琼脂块中扩散的深度可以反映物质运输的效率
D．调査人群中某种遗传病的发病率需进行家系图的分析

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