Question

【题目】某二十九肽中共有丙氨酸（R基为—CH3）4个，分别位于肽链的第8、18、21及39位。现去掉其中所有的丙氨酸，形成几条短肽。下列有关该过程的叙述正确的是

A. 肽键数目减少8个 B. 得到4条多肽链

C. 氨基和羧基分别增加3个 D. O原子数目减少4个

Answer 1

【答案】C

【解析】三十九肽有38个肽键，4条长短不等的多肽肽键数为：6+7+8+10=31，所以肽键数目减少了7个，A错误；去掉分别位于肽链的第8、18、21及39位的丙氨酸后，可形成4条短肽，B正确；原三十九肽至少有一个氨基和一个羧基，而水解后，1条肽链变为4条肽链，每条肽链两端各增加1个氨基和羧基，因此形成的短肽至少有4个氨基和4个羧基，加上4个丙氨酸的，所以氨基和羧基分别增加7个，C错误；根据丙氨酸的位置可知去除4个丙氨酸后将导致7个肽键断裂，故水解需要7个水分子，因此氧原子数目增加了7个，D错误。