题目内容

18．完善以下实验环节：
（1）蛋白质与双缩脲试剂试剂发生作用，产生紫色反应，原理是在碱性条件下，蛋白质中的肽键与Cu2+发生反应形成特定的颜色．
（2）同学想探究高温加热是否破坏了肽键，用蛋清稀释液做材料设计了如下实验．
所需仪器：试管、试管夹、烧杯、量筒、酒精灯等．
所需试剂：0.1g/mLNaOH溶液，0.01g/mLCuSO4溶液．
（3）方法步骤：
①取两支洁净的试管，编号1和2；
②向两试管中各加入2mL蛋清稀释液，试管2在酒精灯上加热处理；
③冷却后，分别向两试管中先加入0.1g/mLNaOH溶液1mL，摇匀，再加入0.05g/mLCuSO4溶液4滴，摇匀．
④观察两试管中出现的颜色变化．
（4）结果预测：如果两支试管产生相同的颜色反应，说明高温加热没有破坏肽键．

分析 生物大分子的检测方法：蛋白质与双缩脲试剂产生紫色反应；淀粉遇碘液变蓝；还原糖与斐林试剂在水浴加热的条件下产生砖红色沉淀；观察DNA和RNA的分布，需要使用甲基绿吡罗红染色，DNA可以被甲基绿染成绿色，RNA可以被吡罗红染成红色，脂肪需要使用苏丹III（苏丹IV）染色，使用酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橘黄色（红色）的脂肪颗粒．据此分析解答．

解答 解：（1）蛋白质可以与双缩脲试剂发生紫色反应．
（2）探究高温加热是否破坏了肽键，需要使用酒精灯．
（3）方法步骤：
①取两支洁净的试管，编号1和2；
②向两试管中各加入2mL蛋清稀释液，试管2在酒精灯上加热处理 处理；
③冷却后，分别向两试管中先加入0.1g/mLNaOH溶液1mL，摇匀，再加入0.05g/mLCuSO4溶液4滴，摇匀．
④观察两试管中出现的颜色变化．
（4）结果预测：如果两支试管产生相同的颜色反应，说明高温加热没有破坏肽键．
故答案为：
（1）双缩脲试剂   紫色
（2）酒精灯
（3）在酒精灯上加热     0.1g/mLNaOH溶液   0.05g/mLCuSO4溶液
高温加热没有破坏肽键

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

练习册系列答案
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11．下列关于遗传学的基本概念的叙述中正确的是（　　）
A．后代同时出现显性性状和隐性性状的现象就叫性状分离
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11．下列关于人体激素及其调节的叙述，不正确的是（　　）
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6．如图为不同生物体内葡萄糖分解代谢过程的图解，请根据图回答下列问题．
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（2）图中产生的O含有放射性，其放射性来自于反应物中的氧气，图中过程①进行的场所为细胞质基质．
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（4）细胞有氧呼吸的总反应式为C6H12O6+6H2O+6O2$\stackrel{酶}{→}$6CO2+12H2O+能量．
13．想一想人的口腔上皮细胞和心肌细胞分别属于什么组织（　　）
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3．关于人体体温调节的叙述，错误的是（　　）
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B．骨骼肌和肝脏是人体的主要产热器官
C．有机物的氧化分解是人体产热的重要途径
D．下丘脑有体温调节中枢
10．如图中表示有丝数分裂过程中染色体数量变化情况的是  （　　）
A．B．C．D．
7．如图能够表达的生理过程是（　　）
A．突触小体释放神经递质B．胰岛B细胞分泌胰岛素
C．转基因大肠杆菌分泌胰岛素D．浆细胞分泌抗体
6．关于生物工程中酶作用的叙述，错误的是（　　）
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B．耐高温的DNA聚合酶可用于基因扩增（PCR）
C．DNA连接酶只用于DNA拼接重组
D．纤维素酶可用于植物体细胞杂交

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