Question

在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分的催化反应，应采取的措施是

1. A.
   加大苹果泥的用量
2. B.
   加大果胶酶用量
3. C.
   进一步提高温度
4. D.
   用玻璃棒进行搅拌

Answer 1

D
在果胶酶处理果泥时，为了使果胶酶能够充分的催化反应，应使酶与其充分混合，所以D选项正确。