Question

16．从某种真核细胞中提取大量的核糖体，放入含下列几种物质的培养液里，假设培养液里含有核糖体完成其功能（合成蛋白质）所需要的一切物质和条件．请回答：
（1）实验中，核糖体的功能就是把上述物质中的[[①③⑤]]氨基酸通过脱水缩合方式合成多肽（蛋白质），实验得到的蛋白质可用双缩脲试剂鉴定，呈现紫色，其原因是该化合物中所含有的肽键与该试剂发生了颜色反应．
（2）上述有机物（若每种只取一个）合成的直链多肽含有1个氨基和2个羧基，称为三肽，合成的直链多肽可能有6种．
（3）实验中，若检测到某一直链多肽含2012个N原子，则该多肽最多含有2011个肽键．肽键的化学结构式是-CO-NH-．
（4）如果得到的蛋白质的肽链（若只一条）长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目也不变，改变其中的氨基酸的排列顺序和肽链形成的空间结构，就可以改变该蛋白质的性质．

Answer 1

分析 组成蛋白质的氨基酸至少含有1个氨基和1个羧基，且都有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上；氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链，蛋白质结构多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构有关，蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测蛋白质．

解答 解：（1）分析题图中的几种氨基酸的结构可知，①有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸；②没有羧基，不是组成蛋白质的氨基酸；③有1个氨基和1个羧基连接在在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸；④氨基酸的羧基和氨基不连接在同一个碳原子上，不是组成蛋白质的氨基酸；⑤有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，是组成蛋白质的氨基酸．组成蛋白质的氨基酸通过脱水缩合反应形成肽链．蛋白质与双缩脲试剂反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测蛋白质．
（2）由以上分析可知，图中①③⑤是组成蛋白质的氨基酸，其中③的R基中含有一个羧基，因此上述有机物合成的多肽分子中含有1个氨基和2羧基，称为三肽，可能的种类有3×2×1=6种
（3）若实验中检测到某一多肽含2012N，当每个氨基酸只含有一个N原子时，该多肽所含氨基酸数目最多为2012个，则最多含有2011个肽键，结构式为-CO-NH-．
（4）一条肽链长度不变，组成它的氨基酸的种类和数目也不变，氨基酸的排列顺序和肽链的空间结构不同会导致蛋白质不同．
故答案为：
（1）[①③⑤]氨基酸    脱水缩合  双缩脲  紫   肽键
（2）1（3）2011-CO-NH-
（4）氨基酸的排列顺序和肽链形成的空间结构

点评 对组成蛋白质的氨基酸的特点、氨基酸脱水缩合反应和蛋白质检测方法的综合理解，把握知识点间的内在联系是解题的挂关键．