题目内容
如图是酸奶制作的简易过程，下列相关叙述正确的是（ ）
| A、用高压蒸汽灭菌锅对发酵瓶和鲜奶进行无菌处理 |
| B、乳酸发酵菌种和醋酸发酵菌种都属于原核生物 |
| C、保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体 |
| D、酸奶发酵的适宜温度比果醋发酵的适宜温度要低 |
考点：酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋
专题：
分析：据图分析，酸奶制备的菌种是乳酸菌，条件是38-42℃，无氧．灭菌是指利用强烈的理化因素杀灭物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子；高温杀菌可以破坏蛋白质、核酸等高分子化合物的活性，可分为灼烧灭菌、干热灭菌和高压蒸汽灭菌．细菌培养过程中接种针、接种环等金属用具采用火焰灼烧灭菌，培养基进行高压蒸气灭菌，玻璃器皿进行干热灭菌．
解答：
解：A、对发酵瓶采用干热灭菌，鲜奶采用消毒处理；故A错误．
B、乳酸发酵菌种是乳酸菌，醋酸发酵菌种是醋酸菌，都属于原核生物；故B正确．
C、乳酸菌无氧呼吸只产生乳酸，保温发酵过程中要不需要打开发酵瓶盖；故C错误．
D、酸奶发酵的温度是38-42℃，果醋发酵的温度是30～35℃；故D错误．
故选：B．
B、乳酸发酵菌种是乳酸菌，醋酸发酵菌种是醋酸菌，都属于原核生物；故B正确．
C、乳酸菌无氧呼吸只产生乳酸，保温发酵过程中要不需要打开发酵瓶盖；故C错误．
D、酸奶发酵的温度是38-42℃，果醋发酵的温度是30～35℃；故D错误．
故选：B．
点评：本题考查酸奶制作的相关知识，意在考查学生理论联系实际，综合运用所学知识解决自然界和社会生活中的一些生物学问题．
练习册系列答案
相关题目
下列有关细胞的叙述，正确的是（ ）
| A、蓝藻之所以能够进行光合作用是因为细胞内含有叶绿体 |
| B、核孔是蛋白质、DNA和RNA进出细胞核的通道 |
| C、细胞凋亡过程中有新蛋白质合成，体现了基因的选择性表达 |
| D、某组织的细胞内都存在将葡萄糖分解为丙酮酸的酶，说明这些细胞还没有分化 |
雄家蚕的性染色体为ZZ，雌家蚕的性染色体为ZW．蚕的耐氟性、不耐氟性由基因A、a控制，蚕茧颜色由两对等位基因（B与b、C与c）控制，这3对基因位于三对常染色体上．幼蚕体色正常、红体色由基因R、r控制，该等位基因位于性染色体上．请回答：关于神经细胞动作电位的叙述，错误的是（ ）
| A、动作电位随刺激强度增大而增大 |
| B、膜电位因受到一定刺激而变成内正外负 |
| C、冲动的传导是一种依赖于细胞膜对离子通透性变化的现象 |
| D、复极化过程指由反极化状态的电位逐渐恢复至静息电位水平 |
图中①～③表示的是生物体内3种有机物的分子结构．下列说法正确的是（ ）
| A、①比叶黄素在层析液中的溶解度大 |
| B、①～③存在于所有植物细胞 |
| C、细胞中有①就必定能通过光反应产生③ |
| D、③失去两个磷酸基团后是②的组成单位 |
绿色开花植物细胞内的生物化学反应一定在细胞器中进行的是（ ）
| A、氧气的生成 |
| B、二氧化碳的生成 |
| C、ATP的生成 |
| D、[H]的生成 |
下列调节过程不属于负反馈调节的是（ ）
| A、人体血糖浓度上升引起胰岛素分泌增加，导致血糖浓度降低 |
| B、在一些酶促反应中，反应终产物过量会导致酶的活性下降 |
| C、大量猎杀草原上的食肉动物，导致食草动物的数量先升后降 |
| D、T细胞产生的淋巴因子可促进B细胞增殖、分化，产生抗体 |
将一植物放在密闭的玻璃罩内，置于室外进行培养，假定玻璃罩内植物的生理状态与自然环境中相同．用CO2浓度测定仪测得了一天中该玻璃罩内CO2浓度的变化情况，绘制成如图的曲线，下列有关说法不正确的是（ ）| A、BC段较AB段CO2浓度增加减慢，是因为低温使植物呼吸作用减弱 |
| B、CO2浓度下降从DE段开始，说明植物进行光合作用是从D点开始的 |
| C、FG段CO2下降不明显，是因为光照减弱，光合作用减弱 |
| D、H点表明植物光合作用强度和呼吸作用强度相等 |
为了比较不同清洁剂的抗菌效果，某学生用2种清洁剂在2种不同的家具上进行实验．取样后将样品转入培养基中培养．一段时间后，对细菌的菌落进行计数 （如下表）．下列说法正确的是（ ）
| 家具表面 | 清洁剂 种类 |
使用清洁剂前的菌落数 | 使用清洁剂后的菌落数 | |
| 1 | 柜台 | a | 160 | 2 |
| 2 | 水槽 | a | 240 | 4 |
| 3 | 柜台 | b | 145 | 28 |
| 4 | 水槽 | b | 250 | 60 |
| A、使用清洁剂前后均需检测细菌数 |
| B、清洁剂a的清洁效果明显好于b |
| C、对细菌的计数采用平板划线法 |
| D、测试前要用清水擦洗水槽和柜台 |