题目内容
请回答下列生物技术方面的问题。
（1）微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和 ，前者是通过 在琼脂固体培养基表面连续 的操作，将 逐步 到培养基的表面。
（2）微生物在果酒、果醋、腐乳、泡菜等食品加工方面应用广泛，其中与果醋、泡菜制作密切相关的微生物分别是 和 。为提高果酒的品质，需通过培养基筛选得到纯净的酵母菌菌种，在微生物学上，此类培养基称做 。
（3）在微生物的实验室培养中常常要进行消毒和灭菌的工作。灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括 。
（4）测定亚硝酸盐含量的操作程序是①配制溶液；② ；③ ；④比色。泡菜发酵过程中产生的亚硝酸盐在 酸化条件下，与对氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺盐酸盐偶联成 色化合物。
（1）稀释涂布平板法（1分） 接种环（1分） 划线（1分） 聚集的菌种（1分）稀释分散（1分）
（2）醋酸菌（1分） 乳酸菌（1分） 选择培养基（1分）
（3）芽孢和孢子（1分）
（4）制备标准显色液（2分） 制备样品处理液（2分） 盐酸（1分） 玫瑰红（1分）
解析试题分析：（1）微生物接种的方法很多，常见的是平板划线法和稀释涂布平板法。，其中平板划线法是通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基表面。（2）与 果酒、果醋、腐乳、泡菜制作密切相关的微生物分别是酵母菌、醋酸杆菌、乳酸菌、乳酸菌。（3）消毒是指使用较为温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子），灭菌则是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有微生物，包括芽孢和孢子。（4）测定亚硝酸盐的程序为配制溶液、制备标准显色液、制备样品处里液、比色。酸性条件下，亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料。
考点：本题考查微生物的分离与培养、利用微生物进行发酵来生产特定产物和测定食品加工中可能产生的有害物质等相关知识，意在考查学生对相关实验的实验原理、步骤、操作技能的掌握情况。
哺乳动物越冬时，褐色脂肪组织在维持体温恒定方面具有重要作用。为了解寒冷条件下褐色脂肪组织产热的调节机理，研究人员以雄性布氏田鼠为实验材料展开相关研究。实验的部分结果如下表所示。
| 检测项目 | 对照 | 冷处理1d | 冷处理4周 |
| 褐色脂肪组织线粒体中的蛋白质总量（mg） | 3.5 | 5.3 | 10.4 |
| 具有生物活性的甲状腺激素含量（ng/mL血清） | 0.57 | 1.00 | 1.48 |
请回答：
(1)褐色脂肪组织细胞主要通过脂肪氧化分解产热。与相同质量的糖类相比，脂肪氧化分解能够释放更 的热能以维持体温。
(2)实验过程中，随冷处理时间的延长，褐色脂肪组织线粒体中的蛋白质总量逐渐 。其生理意义是：线粒体是 的主要场所。线粒体中的 增多，促使产热增多。
(3)根据上表中的数据，有人推测雄性布氏田鼠在寒冷条件下褐色脂肪组织产热的调节机理是：田鼠处于寒冷环境中，在神经调节下，由 释放的 增多，进而导致 和甲状腺激素分泌增多，甲状腺激素作用于脂肪组织细胞，最终产热增多。
下表为不同遮光处理对东北铁线莲光合作用影响的结果，图乙为两种条件下东北铁线莲净光合速率日变化曲线，请分析回答问题：
| 遮光比例 (%) | 叶绿素 a/b | 叶绿素含量 (mg/g) | 植株干重 (g) |
| 0 | 4.9 | 2.2 | 7.5 |
| 30 | 4.8 | 2.3 | 9.9 |
| 50 | 5.3 | 2.4 | 9.2 |
| 70 | 4.5 | 2.6 | 7.2 |
| 90 | 4.3 | 3.0 | 4.8 |
(1)遮光比例与叶绿素含量的关系为___________________________。
(2)与遮光比例50%相比，遮光90%条件下植株干重下降的原因________。
(3)由上表可知，提高东北铁线莲产量的主要措施是__________________。
(4)90% 遮光处理避免了强光照和过高温度对植株的不利影响。 请分析图乙中曲线Ⅱ未出现“午休”现象的直接原因是_______________________。与A点相比，B点的C5含量______________。
(5)某同学要初步探究该植物新鲜叶片中色素的种类及相对含量，可依据_______________原理提取色素，采用_______________分离色素。如果滤纸条上的色素带颜色较浅，其原因可能是______________________（至少答2点）。
