题目内容

16．如图结构式是某种食物蛋白质被人体胃蛋白酶分解后的末端部分，下列叙述正确的是（　　）
A．该结构式中有5个肽键
B．该结构式中有4个氨基酸
C．该物质被水解成氨基酸时会脱去4个水分子
D．该肽链有氨基和羧基各1个

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数．
3、分析题图：题图是某种食物蛋白质被人体胃蛋白酶分解后的末端部分的结构式，该结构式含有3个肽键（-CO-NH-）、4个R基（分别是-（CH2）4-NH2、-CH3、-（CH2）2-COOH、-CH2-C6H5，是由4个氨基酸形成的四肽．

解答 解：A、该结构式中含有3个肽键，A错误；
B、该结构式中含有4个R基，说明含有4个氨基酸，B正确；
C、该物质含有3个肽键，被水解成氨基酸时会消耗3个水分子，C错误；
D、氨基和羧基的结构式分别是-NH2、-COOH，观察题图可知该肽链含有2个氨基和2个羧基，D错误．
故选：B．

点评 本题结合某种食物蛋白质被人体胃蛋白酶分解后的末端部分的结构式，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式、明确氨基酸脱水缩合过程、掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．

练习册系列答案
相关题目
9．请根据细胞有丝分裂过程中图象回答下列问题：

（1）观察有丝分裂染色体形态、数目最佳时期是上图中A图象（填字母）．
（2）能否选定一个细胞持续观察它的整个分裂过程？不能，原因是制作玻片标本时细胞已经死亡．
（3）某些金属元素对细胞分裂有较大的影响．请设计实验探究氯化铝对洋葱根尖细胞有丝分裂的影响．（提示：细胞分裂程度可用细胞分裂指数来表示，即分裂中期细胞数与所观察的细胞总数的比值）
材料用具：洋葱、1.0g/L的AlCl3溶液、显微镜、解离液、龙胆紫溶液、蒸馏水、镊子、烧杯、培养皿、载玻片、盖玻片等．
实验步骤：
①将两组同一品种、生长状况相同的洋葱分别放入盛有水的A、B培养皿中，在相同条件下培养，约38～48h后洋葱萌生新根．
②在A培养皿中加入10毫升1.0g/L的AlCl3溶液，B中加等量的蒸馏水．
③培养相同时间后，各取A、B培养皿中生长状况相同的洋葱根尖若干，制成临时装片．
④观察A、B中各100个细胞，分别计算分裂指数．
预期结果与结论：
①结果：A培养皿中洋葱根尖的分裂指数明显大于B．
结论：氯化铝对细胞分裂有促进作用．
②结果：A培养皿中洋葱根尖的分裂指数和B相差不大．
结论：氯化铝对细胞分裂没有影响．
③结果：A培养皿中洋葱根尖的分裂指数明显小于B．
结论：氯化铝对细胞分裂有抑制作用．
10．所谓“皮革水解蛋白粉”，是指利用皮革下脚料甚至动物毛发等物质，经水解而生成的一种粉状物，因其氨基酸或者说蛋白含量较高，故人们称之为“皮革水解蛋白粉”，其粗蛋白质含量达80%以上．严格来讲，“皮革水解蛋白粉”对人体健康并无伤害，与在家里熬制猪皮汤、猪蹄汤得到的“肉冻”成分相差不多．不过无毒害的前提是用的皮革必须未经糅制、染色等人工加工处理，否则，就会含有重铬酸钾和重铬酸钠等有毒物质．用这种原料生产水解蛋白，重铬酸钾和重铬酸钠自然就被带人产品中，被人体吸收、积累，可导致中毒，使关节疏松肿大，甚至造成儿童死亡．根据上述材料回答：
（一）高温可使蛋白质失活的主要原理是高温使蛋白质空间结构破坏．
（二）某学校生物兴趣小组拟对添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育的影响作用进行探究实
验．你若是该小组成员，请完善下列实验过程：
（1）实验材料和用具：大鼠若干只，普通饲料，添加皮革蛋白粉的饲料，其他所需条件均满足．
（2）实验目的：探究皮革蛋白粉饲料对动物生长发育是否有影响．
（3）实验步骤：
①选身体健康、发育正常，体重相同的老鼠若干，随机均分为甲乙两组，分笼饲养．
②A组鼠每天都饲喂适量普通饲料，B组饲喂等量的添加皮革蛋白粉的饲料．
③在相同且适宜的条件下饲养相同一段时间．
④检查大鼠的生长状况，统计各组大鼠体重和发育情况．
（4）请你预测该同学实验的实验结果并作出相应的合理分析．（至少写出三种情况）
①A、B两组大鼠体重基本相等，发育状况相同，说明添加皮革蛋白粉的饲料对动物生长发育没有影响．
②若A组大鼠体重大于B组大鼠体重，且A组大鼠的生长发育状况比B组大鼠发育状况好，说明添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育有抑制作用．
③若A组大鼠体重小于B组大鼠体重，且A组大鼠的生长发育育状况比B组大鼠发育状况差，说明添加皮革蛋白粉饲料对动物生长发育有促进作用．
7．胡杨生活在西北干旱地区，水母生活在水中，这两种生物的细胞中含量最多的化合物分别是（　　）
A．蛋白质  水B．水  蛋白质C．蛋白质  蛋白质D．水  水
12．回答下面关于免疫方面的相关问题
Ⅰ、如图甲是人体特异性免疫的过程示意图（图中序号表示过程，英文字母表示细胞），请回答：
（1）由图甲可知，B和C细胞均是由A细胞分化而来的，但它们成熟的部位不同，其中C细胞是在骨髓中发育成熟的．参与②过程的细胞除了T细胞外，还有吞噬细胞；④的作用是引起靶细胞裂解，从而使病原体失去了寄生的基础．
（2）E和F都是记忆细胞，发生③过程后，分别产生效应T细胞和浆细胞．
（3）世界各地爆发的甲型H1N1流感是由一种新型的甲型H1N1流感病毒引起的，该病毒含有猪流感、禽流感和人流感三种流感病毒的基因片段，其遗传物质为RNA．如果卵清蛋白过敏者接种甲型H1N1流感病毒的疫苗，该人体内的免疫系统有可能会把疫苗当作过敏原，从而引发过敏反应．若甲型流感病毒已侵入体细胞，则消灭该病毒首先要通过细胞免疫．
（4）图甲中各种细胞的细胞核中的遗传信息是相同的，它们的形态、结构和功能不同是由于
基因的选择性表达 （表达的遗传信息不同）．
Ⅱ、（1）如图乙表示将抗原注射到兔体内后抗体产生量的变化．请回答：当注入抗原X，抗体产生量的变化是曲线A．若第8天同时注射抗原Y和X，图中表示对抗原Y的抗体产生量的是曲线C；表示对抗原X的抗体产生量的是曲线B，其特点是第二次免疫应答反应快而强．
（2）根据病毒入侵机体后引起血液中抗体浓度变化的规律，为提高人体对病毒的免疫能力，应采取的措施是向人体注射：AA．灭活抗原　　　　　  B．抗体          C．抗生素              D．抗病毒药物
（3）B细胞和T细胞依靠细胞膜表面的受体（糖蛋白）识别抗原．
1．如图所示a、b、c、d表示某物质X进入人体后的四个生理变化过程，以下关于这四个生理过程及Y代表的物质和特征分析错误的是（　　）
A．a过程表示的是物质进入细胞的过程，Y是专一性识别并运输X进入细胞的载体蛋白
B．b过程表示某种化学反应过程，Y是该反应的催化剂酶，Y的基本组成单位为氨基酸或核糖核苷酸
C．c过程表示人体的体液免疫过程，Y是抗体，分泌抗体的浆细胞是可以增殖分化的
D．d过程表示的是胰岛素的调节过程，Y是细胞膜上胰岛素的相应受体
8．19世纪末，生物学界普遍认为，胰腺分泌胰液只有神经调节．20世纪初，法国学者沃泰默对胰腺分泌胰液的调节做了下列实验：
①稀盐酸$\stackrel{注入}{→}$狗的上段小肠肠腔 $\stackrel{结果}{→}$胰腺分泌胰液
②稀盐酸$\stackrel{注入}{→}$狗的血液中$\stackrel{结果}{→}$胰腺不分泌胰液
③稀盐酸$\stackrel{注入}{→}$狗的上段小肠肠腔$\stackrel{结果}{→}$胰腺分泌胰液
（切除通向这段小肠的神经，留下血管）
下列说法不正确的是（　　）
A．设计实验①的作用是作为对照，证明胰腺分泌胰液只有神经调节
B．比较实验①和②，说明稀盐酸只有作用于小肠肠腔才能引起胰腺分泌胰液
C．实验①和③的自变量为是否切除了通向小肠的神经以研究胰液分泌的调节
D．上述实验说明胰腺分泌胰液不只神经调节，还可能有体液调节
5．下列关于减数分裂特有的染色体行为正确的一项是（　　）
A．有染色体和DNA的复制B．有同源染色体配对和分离
C．有着丝粒的分裂和姐妹单体的分离D．子细胞中染色体数保持不变
6．15N标记的含有100个碱基对的DNA分子，其中有胞嘧啶60个，该DNA分子在14N的培养基中连续复制4次．其结果可能是（　　）
A．含有14N的DNA分子占$\frac{7}{8}$
B．含有15N的DNA分子占$\frac{1}{8}$
C．复制过程中需游离的腺嘌呤脱氧核苷酸700个
D．复制结果共产生8个DNA分子

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