Question

9．下列不能通过颜色反应进行物质鉴定的是（　　）

• A． 检验梨中的还原糖
• B． 细胞中的DNA和RNA的分布
• C． 合成蛋白质时有水的生成
• D． 检验花生子叶中的脂肪

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．
（4）甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色．
据此分析解答．

解答 解：A、检验梨中的还原糖可以用斐林试剂，观察是否产生砖红色沉淀，A错误；
B、甲基绿能使DNA呈绿色，吡罗红能使RNA呈红色，B错误；
C、合成蛋白质时有水的生成，但是不能通过显色反应鉴定是否有水生成，C正确；
D、脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色），D错误．
故选：C．

点评 本题考查生物组织中化合物的鉴定，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的使用方法、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．