Question

13．分析有关资料，回答问题．
I．如表是某培养基的配方．

成分	葡萄糖	KH2PO4	MgSO4	NaCl	CaSO4	CaCO3	琼脂	蒸馏水
水含量	10g	0.2g	0.2g	0.2g	0.2g	5g	3.5g	1L

（1）将幽门螺杆菌接种到pH适宜的该培养基中，最常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法．然后置于37℃下培养一段时间后，在该培养基中幽门螺杆菌的数目比刚接种时少，主要原因是缺少氮源．
（2）纯化细菌时使用的培养基一般用高压蒸汽灭菌法灭菌，不可（填“可”或“不可”）用加入抗生素的方法防止杂菌感染．
（3）某小组采用平板划线法分离该细菌．在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线．这样做的目的是将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落．
II．下列是提取胡萝卜素的操作，请回答有关的问题：
（4）工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要（填“需要”或“不需要”）将新鲜的岩藻干燥．
（5）现有乙醇和乙酸乙脂两种溶剂，应选用其中的乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂．

Answer 1

分析 1、培养基的营养构成：
①各种培养基的具体配方不同，但一般都含有水、碳源、氮源和无机盐；
②不同培养基还要满足不同微生物对pH、特殊营养物质以及氧气的要求．
2、微生物常见的接种的方法
①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落．
②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落．
3、胡萝卜素的提取流程为：红萝卜-粉碎-干燥-萃取-过滤-浓缩-胡萝卜素．胡萝卜素常用来总量因缺乏维生素A引起的疾病．

解答 解：（1）微生物常见的接种的方法有稀释涂布平板法和平板划线法．分析表格可知，由于培养基中缺乏氮源，幽门螺杆菌不能正常生活，所以数量会减少．
（2）纯化细菌时使用的培养基一般用高压蒸汽灭菌法灭菌，由于抗生素对幽门螺杆菌也有抑制作用，所以不可用加入抗生素的方法防止杂菌感染．
（3）平板划线法分离细菌过程中，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落．
（4）胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常采用萃取法提取．工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，需要将新鲜的岩藻干燥．
（5）萃取胡萝卜素的有机溶剂应该能够充分溶解胡萝卜素，并且不与水混溶，故乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的乙酸乙酯作为胡萝卜素的萃取剂．
故答案为：
（1）平板划线法       缺少氮源
（2）高压蒸汽灭菌     不可
（3）将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落
（4）需要
（5）乙酸乙酯       萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇为水溶性有机溶剂

点评 本题考查了微生物的分离与培养的有关知识，要求考生能够识记培养基的成分、种类以及培养基的制备，能够根据表格获取有效解题信息，难度适中．