Question

9．如图1、2为组成生物体的相关化合物，乙为一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，图中每条虚线表示由两个巯基（-SH）脱氢形成一个二硫键（-S-S-）．下列相关叙述不正确的是（　　）

• A． 图1为组成图2的基本单位，且图2中最多含有20种图1
• B． 由不同的图1形成图2后，相对分子量比原来少了4 832
• C． 如果图1中的R为C₃H₅O₂，则由两分子图1形成的化合物中含有16个H
• D． 形成的图2物质中至少含有6个羧基

Answer 1

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸，其结构通式是，即每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢和一个R基，氨基酸的不同在于R基的不同，构成蛋白质的氨基酸有20种．
2、氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基（-COOH ）和另一个氨基酸分子的氨基（-NH₂）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键，其结构式是-CO-NH-；氨基酸形成多肽过程中的相关计算：肽键数=脱去水分子数=氨基酸数一肽链数，游离氨基或羧基数=肽链数+R基中含有的氨基或羧基数，至少含有的游离氨基或羧基数=肽链数，氮原子数=肽键数+肽链数+R基上的氮原子数=各氨基酸中氮原子总数，氧原子数=肽键数+2×肽链数+R基上的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数，蛋白质的相对分子质量=氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量一脱去水分子数×18．
3、分析题图：
图1是氨基酸的结构通式；
图2是一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，共含271个氨基酸，4个二硫键（-S-S-）．

解答 解：A、图1是蛋白质的基本组成单位--氨基酸，组成蛋白质的氨基酸根据R基不同分为20种，图2中的蛋白质中最多含有20种氨基酸，A正确；
B、图1是氨基酸的结构通式，图2是一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，由不同的氨基酸形成该蛋白质的过程中脱去了271-3=268个水分子和8个H，其相对分子量比原来少了268×18+8=4832，B正确；
C、结合氨基酸的结构通式，如果图1氨基酸中的R为C₃H₅O₂，则该氨基酸分子中含有4+5=9个H原子，由两分子该氨基酸形成二肽需要脱去一分子水（每分子水中含有2个H），则由两分子该氨基酸形成的化合物中含有的H原子数=2×9-2=16个，C正确；
D、图2是一个由α、β、γ三条多肽链形成的蛋白质分子，在该蛋白质分子中至少含有的羧基数=肽链数=3个，D错误．
故选：D．

点评 本题结合氨基酸的结构通式、某蛋白质分子的结构图，考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合的知识，考生识记氨基酸的结构通式，明确氨基酸脱水缩合的过程和实质，掌握氨基酸脱水缩合过程中的相关计算是解题的关键．