Question

20．海藻糖是由两个吡喃环葡萄糖分子脱水缩合而成的非还原性二糖．《自然》杂志曾指出“对许多生命体而言，海藻糖的有与无，意味着生命或者死亡”．下列说法正确的是（　　）

• A． 海藻塘与斐林试剂在水浴加热条件下反应可产生砖红色沉淀
• B． 动物细胞中常见的二糖有蔗糖、麦芽糖和乳糖
• C． 脱水缩合反应还可发生在氨基酸形成蛋白质的过程中
• D． 组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素不同

Answer 1

分析 1、可溶性还原糖与斐林试剂在水浴加热条件下产生砖红色沉淀
2、糖类分为单糖、二糖和多糖，其中多糖包括淀粉、糖原和纤维素，它们都是以葡萄糖为基本单位聚合形成的，为细胞的供能物质．
3、蔗糖、麦芽糖是植物细胞中的二糖，乳糖是动物细胞中的二糖．

解答 解：A、海藻糖是非还原性二糖，与斐林试剂在水浴加热条件下不反应，不能产生砖红色沉淀，A错误；
B、蔗糖、麦芽糖是植物细胞中的二糖，B错误；
C、氨基酸脱水缩合形成蛋白质，C正确；
D、组成海藻糖的化学元素与组成脂肪的化学元素相同，都是C、H、O，D错误．
故选：C．

点评 本题考查糖的分类等相关知识，意在考查学生分析问题和解决问题的能力，属于中档题．