用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时.正确的操作是 [ ] A．在2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g／mL的NaOH溶液.再加3-4滴0.01 g／mL的CuSO4溶液 B．在2 mL蛋白稀释液中先加3-4滴0.01 g／mL的CuSO4溶液.再加0.1 g／mL的NaOH溶液 C．在2 mL蛋白稀释液中同时加入0.1 g／mL的NaOH和0.01 g／mL的CuSO 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是

[　　]

A．在2 mL蛋白稀释液中先加0.1 g／mL的NaOH溶液，再加3～4滴0.01 g／mL的CuSO₄溶液

B．在2 mL蛋白稀释液中先加3～4滴0.01 g／mL的CuSO₄溶液，再加0.1 g／mL的NaOH溶液

C．在2 mL蛋白稀释液中同时加入0.1 g／mL的NaOH和0.01 g／mL的CuSO₄的混合液

D．在NaOH和CuSO₄的混合液中加入2 mL蛋白稀释液

答案：A

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在用双缩脲试剂鉴定蛋白质实验时，正确的操作是（）

A．2 mL蛋白稀释液先加0.1 g/mL的NaOH，再加3～4滴0.01 g/mL的CuSO_４溶液

B．2 mL蛋白稀释液先加3～4滴0.01 g/mL的CuSO_４溶液，再加0.1 g/mL的NaOH溶液

C．2 mL蛋白稀释液，同时加入0.1 g/mL的NaOH和0.01 g/mL的CuSO_４混合液

D．在NaOH和CuSO_４混合液中加入2 mL蛋白稀释液

“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C₃N₆H₆，含氮量为66%左右，用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本不会区分出此为伪蛋白质。长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖泌尿系统，形成膀胱肾脏结石。下列相关说法正确的是(　　)

A．蛋白质所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测

C．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物

D．三聚氰胺在细胞内脱去氨基后可氧化分解最终生成CO₂和H₂O

(2011·郑州)“三鹿奶粉事件”暴露了不法分子在奶粉中添加了三聚氰胺。三聚氰胺俗称蛋白精，其分子式为C₃N₆H₆，含氮量为66%左右，用凯氏定氮法测定饲料或食品中蛋白质含量时，根本不会区分出此为伪蛋白质。长期食用含三聚氰胺的奶粉会损害生殖泌尿系统，形成膀胱肾脏结石。下列相关说法正确的是(　　)

A．蛋白质所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测

C．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物

D．三聚氰胺在细胞内脱去氨基后可氧化分解最终生成CO₂和H₂O

A．蛋白质所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测

C．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物

D．三聚氰胺在细胞内脱去氨基后可氧化分解最终生成CO₂和H₂O

A．蛋白质所含的氮元素主要存在于R基中

B．三聚氰胺与氨基酸组成元素相同，食品中添加三聚氰胺，可提高含氮率，使劣质食品通过质检机构的检测

C．用双缩脲试剂鉴定牛奶和三聚氰胺，后者不会生成紫色复合物

D．三聚氰胺在细胞内脱去氨基后可氧化分解最终生成CO₂和H₂O

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