Question

在可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验中，对实验材料的选择叙述错误的是（  ）

A．鸡蛋清含蛋白质多，是进行蛋白质鉴定的动物材料

B．花生种子富含脂肪且子叶肥厚，是用于脂肪鉴定的好材料

C．大豆种子蛋白质含量高，是进行蛋白质鉴定的理想植物组织材料

D．马铃薯块茎中含有较多的糖且近于白色，可用于进行可溶性还原糖的鉴定

Answer 1

D

解析试题分析：马铃薯块茎中含量多的是淀粉，淀粉为多糖，是非还原性糖。
考点：本题考查生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定，意在考查独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用。