Question

如图表示糖类的化学组成和种类，则相关叙述正确的是（　　）

• A、①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，它们均可继续水解
• B、葡萄糖、蔗糖在加热条件下与本尼迪特试剂发生反应将产生红黄色沉淀
• C、④、⑤分别为纤维素、肌糖元，二者均贮存能量，可作为贮能物质
• D、④是植物细胞壁的主要成分，可使用纤维素酶将其水解

Answer 1

考点：糖类的种类及其分布和功能

专题：

分析：糖类分为单糖、二糖和多糖，二糖是由2分子单糖形成的，多糖的单体是葡萄糖．本尼迪特试剂与斐林试剂只适用于还原性糖（如葡萄糖）的鉴定，不用于非还原性糖（如蔗糖）的鉴定．
图示中①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，其中单糖不能继续水解；蔗糖不属还原搪；纤维素不是贮能物质，与果胶构成植物细胞壁．

解答： 解：A、①、②、③依次代表单糖、二糖、多糖，单糖不可继续水解，A错误；
B、①为单糖属还原糖，在加热条件下与本尼迪特试剂发生反应将产生砖红色沉淀，②中蔗糖不是还原性糖，B错误；
C，④、⑤分别为纤维素、肌糖原，纤维素不是贮能物质，C错误；
D、植物细胞壁是由纤维素和果胶构成，可使用纤维素酶将纤维素水解，D正确．
故选：D．

点评：本题考查了糖类的分类以及还原糖鉴定的相关知识，考生要能够识记单糖不能被再度水解；识记还原糖的种类；明确纤维素不属于储能物质；识记多糖的基本单位均为葡萄糖．