Question

今有一种化合物，其分子式C60H77O22N11已知将它彻底水解后只得到下列四种氨基酸，请回答下列有关问题： (1) 该多肽是________肽； (2) 该多肽进行水解，需________个水分子参与，得到________个谷氨酸分子，________个苯丙氨酸分子。 (3) 蛋白质分子经加热、强酸、强碱、重金属离子等的作用，引起蛋白质变性，其本质原因在于________。

Answer 1

答案：
解析：

(1)	十一（必须为“十一”，答“11”者无分）
(2)	10,5,3
(3)	蛋白质分子中某些化学键被破坏致使其空间结构紊乱（或发生改变），丧失了生物（学）活性