荔枝果皮中存在多酚氧比酶.多酚氧比酶能够氧化果皮中的一些无色物质.形成褐色物质．这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一.褐交的发生严重影响了荔枝的深鲜效果:果皮褐变面积百分率．常作为荔枝保鲜效果的指标.在不考虑其它因素影响褐变的前提下.利用上述现象.以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标.某同学设计了一个实验.旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

17．

荔枝果皮中存在多酚氧比酶，多酚氧比酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质．这是引起采后荔枝果皮褐变的原因之一，褐交的发生严重影响了荔枝的深鲜效果：果皮褐变面积百分率．常作为荔枝保鲜效果的指标，在不考虑其它因素影响褐变的前提下，利用上述现象，以荔枝果皮褐变面积百分率为多酚氧化酶活性的指标，某同学设计了一个实验，旨在探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响．
（1）请补充下列实验设计中空缺的内容：
①设计温度梯度：5℃、10℃、15℃、20℃、25℃、30℃
②确定测量指标：荔枝果皮褐变面积百分率．
③选择同一品种、大小和成熟度一致且无机械损伤的新鲜荔枝果实，将其分成6组，每组数量相等，装入保鲜袋并作好标签后，分别放入相应温度的恒温箱中；
④经过5天后，取出荔枝果实．测定并记录褐变面积．
（2）在5-30℃范围内，温度升高，褐变面积变大，是因为随着温度的增加多酚氧化酶活性增加，多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质．
（3）削皮后的苹果和马铃薯容易发生褐变，请据此分析要选择无机械损伤的荔枝果实为实验材料的原因有机械损伤的荔枝容易像苹果、马铃薯一样很快发生褐变，影响实验结果的准确性．
（4）在完全无氧条件下，多酚氧化酶将无法催化上述的褐变反应过程．如果在此条件下，荔枝果皮不会发生褐变，可否在此条件下贮藏荔枝？为什么？不可以．无氧呼吸产生大量酒精，会毒害细胞引起腐烂．．
（5）综合上述分析，荔枝的保鲜措施有可采用泡沫盒装以防机械损伤及低温保藏以降低呼吸作用．

分析该题实验目的是探究温度对荔枝果皮内多酚氧化酶活性的影响．题目已给出部分的实验设计步骤，要求考生按照题干思路补充完整实验设计，因此考生必须围绕实验目的和步骤提示，准确判断与填写．该实验使用了相互对照实验设计方法，自变量为温度，因变量是荔枝果皮内多酚氧化酶活性，实验过程需控制变量．
分析曲线图：温度在5～30℃范围内，荔枝果皮褐变面积百分率随温度升高而增加．温度在0～15℃范围内，曲线变化较小，即荔枝果皮内多酚氧化酶活性较低，果皮褐变面积百分率也低，便于保存．

解答解：（1）②由曲线图可知，该实验的测量指标是荔枝果皮褐变面积百分率．③验设计一般要求实验物的起始状态是一样的，这是强调了等量原则．因为设定了6个温度梯度，则应分为6组，并且数量相等．
（2）温度在5～30℃范围内，荔枝果皮褐变面积百分率随温度升高而增加．果皮褐变面积百分率是多酚氧化酶活性的体现，多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质，因此酶活性越高，果皮褐变面积百分率越大．
（3）有机械损伤的荔枝容易像苹果、马铃薯一样很快发生褐变，影响实验结果的准确性．
（4）不可以．无氧呼吸产生大量酒精，会毒害细胞引起腐烂．
（5）可采用泡沫盒装以防机械损伤及低温保藏以降低呼吸作用．
故答案为：
（1）②荔枝果皮褐变面积百分率 ③6 相等
（2）随着温度的增加多酚氧化酶活性增加，多酚氧化酶能够氧化果皮中的一些无色物质，形成褐色物质
（3）有机械损伤的荔枝容易像苹果、马铃薯一样很快发生褐变，影响实验结果的准确性．
（4）不可以．无氧呼吸产生大量酒精，会毒害细胞引起腐烂
（5）可采用泡沫盒装以防机械损伤及低温保藏以降低呼吸作用

点评本题以荔枝为素材，考查探究实验、细胞呼吸原理的应用等知识，意在考查考生分析曲线图提取有效信息的能力；能具有对一些生物学问题进行初步探究的能力，并能对实验现象和结果进行解释、分析和处理；能理论联系实际，综合运用所学知识解决社会生活中的一些生物学问题．

练习册系列答案

（1）图1实线ABCD表示DNA数量变化
（2）图1中的AB表示DNA分子的复制，相当于右图的6（时期）（编号）；
（3）AB段曲线为斜线的原因是DNA分子复制，也即含量随之有一个逐渐增加的过程．
（4）在“观察植物细胞的有丝分裂”实验中，按照正确的方法步骤制备正确的装片，高倍物镜进行观察到视野中的图象如图2，现要观察该物种细胞中染色体的形态和数目，应选择观察图中代号为2的细胞，并将该装片向右上方方向移动至视野中央进一步观察．

9．据悉，自2014年2月开始爆发于西非的大规模埃博拉病毒疫情，目前已经造成全球近4000余人死亡，感染者已过万人，大多数感染者都在非洲西部国家，而且有向全球蔓延趋势，引起各国高度重视．下列关于埃博拉病毒的叙述正确的是（　　）

	A．	埃博拉病毒在活细胞外能大量增殖
	B．	埃博拉病毒仅含有核糖体这一种细胞器
	C．	埃博拉病毒的遗传物质主要储存于细胞核中
	D．	埃博拉病毒患者的血液中可以检出埃博拉病毒

5．珊瑚礁生态系统拥有着惊人的生物多样性，被称为“海洋中的热带雨林”．科学家为了提高生物多样性和海产品产量，在某片海域建立了人工鱼礁．图一为该鱼礁中的食物链，图二为该人工鱼礁能量流动简图：

（1）图一中，水蚤和粗皮鲷存在捕食和竞争种间关系；要调查该鱼礁中大马哈鱼的种群密度，可采用标志重捕法，该方法常用于调查活动性强、活动范围广的动物的种群密度．
（2）在该人工鱼礁不同的水层生活着不同的鱼类，这体现了生物群落的垂直结构，形成此结构的意义是更充分地利用空间资源和食物资源．
（3）图二中，A、B、C、D表示生态系统的组成成分，能量在第一营养级和第二营养级之间的传递效率为20%；在碳循环过程中起着关键作用的成分为A、B（填字母）．

12．

研究发现，人类免疫缺陷病毒（HIV）携带的 RNA 在宿主细胞内不能直接作为合成蛋白质的模板．依据中心法则（如图），下列相关叙述错误的是（　　）

	A．	合成子代病毒蛋白质外壳的完整过程至少要经过④②③环节
	B．	HIV侵染B细胞，使人体免疫力下降
	C．	通过④形成的 DNA 可以整合到宿主细胞的染色体DNA上
	D．	科学家可以研发特异性抑制逆转录酶的药物来治疗艾滋病

2．在方形暗箱内放1盆幼苗，暗箱一侧开一小窗，固定光源的光从窗口射入，把装置放在旋转器上水平旋转（如图所示），保持每15分钟匀速转1周．假设1：暗箱可以转动而盆栽幼苗固定不动，假设2：暗箱和盆栽幼苗同步转动，1星期后幼苗生长状况依次为（　　）