Question

下表是某同学探究温度对果胶酶活性影响的实验结果。该结果不能说明

温度/ ℃	10	20	30	40	50	60
果汁量/mL	2	3	4	5	6	5

A．温度影响果胶酶的活性

B．若温度从10 ℃升高到40 ℃，酶的活性都将逐渐增强

C．40 ℃与60 ℃时酶的活性相等

D．该酶的最适温度一定是50 ℃

 

Answer 1

【答案】

D

【解析】

试题分析：酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA；具有高效性、专一性，酶的作用条件较温和。根据题意和图表分析可知：在不同温度条件下，果汁的量不等，所以A正确。温度从10 ℃升高到40 ℃，果汁的量逐渐增多，说明酶的活性逐渐增强，所以B正确。由于40 ℃与60 ℃时，果汁的量相等，说明在这两种温度下酶的活性相等，所以C正确。50 ℃时果汁的量最多，说明该酶的最适温度是50 ℃左右，但要缩小温度梯度，进一步探究该酶的最适温度，所以D不正确。

考点：酶

点评：本题难度一般，要求学生识记酶的相关知识，考查学生对温度对酶活性影响的理解。