回答下列有关酵母菌的问题: (1)酵母菌以葡萄糖为呼吸底物.在某O2浓度条件下.测得一定时间内CO2释放量为Xml, O2吸收量为Yml. ①若X＞Y.表明酵母菌进行细胞呼吸的方式为 . ②若X/ Y= .表明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时.消耗了等量的葡萄糖. (2)为探究酵母菌中是否含有蔗糖酶.某同学进行了如下表实验. 序号操作项目试管1 试管2 试� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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27．（10分）回答下列有关酵母菌的问题：

（1）酵母菌以葡萄糖为呼吸底物，在某O₂浓度条件下，测得一定时间内CO₂释放量为Xml, O₂吸收量为Yml。

①若X＞Y，表明酵母菌进行细胞呼吸的方式为________________________________________。

②若X/ Y=___________，表明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时，消耗了等量的葡萄糖。

（2）为探究酵母菌中是否含有蔗糖酶。某同学进行了如下表实验。

（注：“+”表示进行该序号的操作）

①请写出操作项目A:注入______________________________； B:________________。

②若试管1的结果为_____________________________，表明酵母菌中含有蔗糖酶。

27．（每空2分，10分）

（1）①既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸 ②4/3

（2）①酵母菌提取液1 ml 50℃～65℃水浴加热 ②砖红色沉淀

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回答下列有关酵母菌的问题：

（1）酵母菌以葡萄糖为呼吸底物，在某O₂浓度条件下，测得一定时间内CO₂释放量为Xml, O₂吸收量为Yml。

①若X＞Y，表明酵母菌进行细胞呼吸的方式为________________________________________。

②若X/ Y=___________，表明酵母菌既进行有氧呼吸也进行无氧呼吸时，消耗了等量的葡萄糖。

（2）为探究酵母菌中是否含有蔗糖酶。某同学进行了如下表实验。

（注：“+”表示进行该序号的操作）

①请写出操作项目A:注入______________________________； B:________________。

②若试管1的结果为_____________________________，表明酵母菌中含有蔗糖酶。

回答下列有关酵母菌的问题：

(1) 在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是_______发酵温度一般控制在_______。在缺氧、_______的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到抑制。为了提高果酒品质，可利用_______法或_______法对菌种进行纯化，然后将纯净的酵母茵菌种直接加入果汁。

(2) 固定酵母细胞时要将干酵母放入_______中活化，并将溶化好的_______溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配置好的_______溶液中，观察凝胶珠的形成。

回答下列有关酵母菌的问题：

(1) 在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是_______发酵温度一般控制在_____。在缺氧、_______的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到抑制。为了提高果酒品质，可利用__法或_

法对菌种进行纯化，然后将纯净的酵母茵菌种直接加入果汁。

(2) 固定酵母细胞时要将干酵母放入_______中活化，并将溶化好的_______溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶

液滴加到配置好的_______溶液中，观察凝胶珠的形成。

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