题目内容

根据下表中的实验结果回答下面的问题。

(1)等量的葡萄糖溶液和蔗糖溶液,分别加入等量的斐林试剂,水浴加热2~3min后,两者颜色反应不同,这表明斐林试剂可用来鉴定_______。

(2)蔗糖溶液用蔗糖酶处理后,与斐林试剂发生砖红色颜色反应,这个事实说明:___________。

答案:略
解析:

1)葡萄糖(可溶性还原糖)

2)蔗糖被蔗糖酶可分解后的产物中有可溶性还原糖


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