Question

如图表示的是某类酶作用的模型和酶作用的曲线，根据图示回答下列问题：

（1）图一中代表酶的是

 

，判断的依据是

 

．从1和2过程可以反映出酶具有

 

性，判断的依据是

 

．除此以外，酶的特性还有

 

．如果D代表蔗糖，那么E和F则是

 

，A则是

 

（2）从图二中可知，酶活性最高的是pH=

 

（3）从图二中可以看出：pH的变化

 

（影响或不影响）酶作用的最适温度．
（4）pH=1时，反应物剩余量没有变化，原因是

 

（5）图二实验研究的自变量是

 

．

Answer 1

考点：酶促反应的原理,酶的特性

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：（1）酶促反应的原理是降低化学反应的活化能，酶在反应前后的数量和性质保持不变，由此，结合示意图也可以看出，图中表示酶的是A．从1和2过程可以反映出酶选择性的作用于D，但是不能作用于B和C，说明酶具有专一性，除此之外，酶还具有高效性以及需要温和的条件等特性，如果D代表蔗糖，分解的产物是葡萄糖和果糖，分解蔗糖的酶是蔗糖酶．
（2）在最适pH值时酶的活性最高，酶促反应的速率最快，分析曲线图可以看出，酶的最适pH值是7．
（3）由图2曲线可以看出，不同的pH条件下，酶的最适温度是不变的，所以pH的变化不影响酶作用的最适温度．
（4）pH为1时，酶的空间结构改变，酶失活，所以反应物的剩余量此时没有变化．
（5）实验中涉及到两个自变量，即温度和pH．
故答案为：
（1）A   化学反应前后保持不变   专一性   A只作用于D，不作用于B和C    酶具有高效性及酶的作用条件较温和；葡萄糖和果糖；蔗糖酶
（2）7
（3）不影响
（4）酶已经失活
（5）温度和pH值

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．