题目内容
关于发酵工程生产谷氨酸的叙述中，不正确的是
A．发酵时所采用的培养基为液体培养基
B．往往采用连续培养法来提高谷氨酸产量
C．发酵时，要不断通入无菌空气，否则会生成乳酸或琥珀酸
D．扩大培养和谷氨酸生产中所用培养基的碳源与氮源均比为4：l
D
解析：本题考查学生对工业生产谷氨酸的理解。工厂通过发酵工程生产谷氨酸使用液体培养基，采用连续培养法来提高产量。谷氨酸发酵是需氧发酵，要不断通入无菌空气，否则溶解氧不足会生成乳酸或琥珀酸。扩大培养时所用培养基的碳源与氮源均比为4：1：生产谷氨酸时所用培养基的碳源与氮源均比为3：1。
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