Question

4．图1表示的是某同学通过实验得出的H₂O₂溶液的浓度与酶促反应速率关系图，图2是实验过程中的一个装置图．请分析回答下列问题：

（1）生物体内酶的化学本质是蛋白质或RNA．
（2）图1中AB段说明反应速率大小主要与H₂O₂溶液的浓度有关．
（3）如果图2装置中放入的是经高温处理过的土豆片，则产生的气泡很少，原因是高温破坏了酶的空间结构，使H₂O₂酶失活．
（4）实验过程中温度、pH等保持不变，形成曲线a与曲线b差异的可能原因是土豆片的数量．
（5）曲线b在B点后反应速率不再增加的原因是受H₂O₂酶浓度的限制．

Answer 1

分析 1、酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA．
2、本题主要考查影响酶活性的因素．在最适温度（pH）下，酶的活性最高；当温度（pH）低于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而增强；当温度（pH）高于最适温度（pH）时，酶的活性随温度（pH）的升高而减弱．还要注意，低温使酶失活但不会破坏酶的空间结构，酶的活性可以恢复．高温、过酸、过碱会破坏酶的空间结构使酶失活，酶的活性不能恢复．

解答 解：（1）酶绝大多数是蛋白质，少数是RNA．
（2）图1中AB段说明反应速率大小主要与H₂O₂浓度有关．
（3）如果图2装置中放入的是经高温处理过的土豆片，由于高温处理后，H₂O₂酶失活，因此实验现象是产生的气泡很少（或不产生气泡）．
（4）实验过程中温度、pH等保持不变，形成曲线a与曲线b差异的可能原因是土豆片的数量不同（酶量不同）．
（5）曲线b在B点后反应速率不再增加，此时受H₂O₂酶达到饱和，反应速率不再增加．
故答案为：
（1）蛋白质或RNA           
（2）H₂O₂溶液的浓度
（3）高温破坏了酶的空间结构，使H₂O₂酶失活
（4）土豆片的数量
（5）受H₂O₂酶浓度的限制

点评 本题主要考查学生对知识的记忆和理解能力．要注意：①低温和高温时酶的活性都降低，但两者的性质不同．②在过酸或过碱环境中，酶均失去活性而不能恢复．③同一种酶在不同pH下活性不同，不同的酶的最适pH不同．④反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度．