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19.两个氨基酸缩合成水,这个水分子中的氢原子来自氨基酸的(  )
A.氨基B.羧基C.氨基和羧基D.R基

分析 1、构成蛋白质的基本单位是氨基酸,氨基酸的结构通式是:,氨基酸的不同在于R基的不同.
2、两个氨基酸脱水缩合形成二肽的过程:

从图中可以看出水分子中氢原子的来源.

解答 解:氨基酸的脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接,同时脱出一分子水,脱去的水分子中的氢原子来自氨基和羧基.
故选:C.

点评 本题考查蛋白质的合成--氨基酸脱水缩合,要求考生识记氨基酸脱水缩合的概念,掌握氨基酸脱水缩合的过程,能准确判断脱去水分子中氢和氧的来源,属于考纲识记层次的考查.

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