Question

9．关于生物课本鉴定生物组织中几种有机物的实验，下列叙述错误的是（　　）

• A． 细胞中脂肪的鉴定需要使用显微镜
• B． 本尼迪特试剂和双缩脲试剂用法相同
• C． 还原糖的鉴定需要加热
• D． 各种物质与化学试剂产生的颜色反应均不相同

Answer 1

分析 生物组织中化合物的鉴定：
（1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉）．
（2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应．
（3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）．据此分析解答．

解答 解：A、脂肪的鉴定目的是“鉴定细胞中含有脂肪”所以只是观察到整体颜色变化并不能证明细胞中有脂肪存在，故要用显微镜观察，A正确；
B、本尼迪特试剂又叫班氏试剂，作用与斐林试剂相似，都是鉴别还原性糖的．但是婓林试剂需要现配先用，班氏试剂可以保存．双缩脲试剂是用来检验肽键，即可以用来检验蛋白质的，并且需要先配现用，它们俩从作用到用法都不一样，B错误；
C、斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）．C正确；
D、鉴定生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质、DNA四种有机物的实验中，与化学试剂产生的颜色反应均不相同，分别为砖红色、橘黄色、紫色和绿色（或蓝色），D正确．
故选：B．

点评 本题考查课本基础实验的原理和选材，意在考查学生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用；并对实验现象和结果进行解释、分析、处理．