Question

1．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶，具有辅助消化的作用，其片剂是糖衣片，这样制作的目的是（　　）

• A． 补充体内糖类物质的供应
• B． 防止胃液的消化作用
• C． 经唾液的消化作用后即可迅速起作用
• D． 使其中各种酶缓慢地释放

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化活性的有机物，其中大部分是蛋白质、少量是RNA．
2、酶的特性．
①高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的10^7～10¹³倍．
②专一性：每一种酶只能催化一种或者一类化学反应．
③酶的作用条件较温和：在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低．

解答 解：蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶的化学本质均为蛋白质，由于胃液中含有胃蛋白酶，能够水解蛋白酶，而不能水解多糖，因此为了防止多酶片中的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶被胃液中的蛋白酶所消化，要将含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的多酶片加上糖衣．
故选：B．

点评 本题考查酶的知识，考生识记酶的特性，运用酶的专一性原理解释生活现象是解题的关键．