题目内容
下图是一个证明食物腐败是由细菌引起的实验，阅读这段材料和图示，请回答：
①把碎肉或大豆加水煮烂，用两层纱布滤取肉(豆)汤备用。
②在3只三角烧瓶里注入50mL肉(豆)汤，第1个瓶不用瓶塞，第2个瓶用棉塞塞紧，第3个瓶用装S型弯玻管的药棉瓶塞塞住。(如图5－2－26所示)
③把3只烧瓶放入盛水的锅里隔水加热，使锅里的水沸腾5min，取出3只三角烧瓶，冷却后放在温暖的阴暗处(日平均温度在20℃以上)。
④以后逐天观察肉(豆)汤的变化。结果，一天后，不加塞烧瓶里的肉汤已混浊，液面有一层薄膜，这是细菌的群体，叫菌落。瓶内可能有臭味，说明肉汤已腐败。加药棉瓶塞烧瓶的肉汤几天后也开始腐败。加药棉瓶塞和S型玻管的烧瓶维持时间最长，但肉汤也最终腐败。
(1)本实验采用的是什么实验法？________。
(2)不加塞的瓶内肉汤为什么会腐败？________。
(3)加药棉塞烧瓶内的肉汤几天后为什么也开始腐败？________。
(4)实验操作的第③步是起________作用。
答案：
解析：
解析：
(1)对照实验法 (2)被其他杂菌(主要是厌氧菌)污染并大量繁殖所造成 (3)灭菌不彻底，肉(豆)汤内或容器上原有的厌氧菌大量繁殖所致 (4)高温灭菌
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