Question

6．将新鲜马铃薯切成5cm的长条（粗细相同），再将它们分别放在浓度不同的蔗糖溶液中，4h后测量每条的长度，结果如图所示．以下有关分析正确的是（　　）

• A． 马铃薯细胞液的平均浓度约为25g•L^-1
• B． 当溶液浓度为40g•L^-1时，细胞开始发生质壁分离
• C． 在溶液浓度为50g•L^-1，细胞均因发生质壁分离过度而死亡
• D． 在溶液浓度为40g•L^-1～60g•L^-1的范围内，细胞壁也有一定程度的收缩

Answer 1

分析 1、新鲜马铃薯条5cm，如果长度变小，说明外界溶液浓度高，细胞失水；长度增加，说明外界溶液浓度低，细胞吸水；长度不变，说明是等浓度溶液，细胞吸水和失水处于动态平衡．
2、分析曲线图：当蔗糖溶液浓度为30g•L^-1时，4小时后马铃薯切条的长度还是5cm，说明马铃薯细胞液的浓度为30g•L^-1左右；当蔗糖溶液浓度小于30g•L^-1时，马铃薯细胞会吸水膨胀；当蔗糖溶液浓度大于30g•L^-1时，马铃薯细胞会失水发生质壁分离．

解答 解：A、新鲜马铃薯长条初始长度为5cm，当溶液浓度为30 g•L-1时，长度不变，说明细胞液浓度接近该浓度，A错误；
B、当溶液浓度大于30 g•L-1时，细胞开始发生质壁分离，B错误；
C、溶液浓度大于90g•L^-1时，马铃薯条长度不再变化，细胞可能脱水过度已经死亡，C错误；
D、在溶液浓度为40g•L^-1～60g•L^-1的范围内，细胞发生质壁分离，细胞壁也有一定程度的收缩，但是伸缩性小于原生质层，D正确．
故选：D．

点评 本题难度不大，属于考纲中理解层次的要求，考查了质壁分离的条件，考生要能够从曲线中看出细胞液的等渗溶液，在低浓度溶液中吸收膨胀，高浓度溶液中失水发生质壁分离．