Question

关于种子或食物储存的说法中，正确的是（　　）

• A、食品包装上的“胀袋勿食”是指微生物进行乳酸发酵产气
• B、晒干后的种子在贮存时不进行细胞呼吸
• C、可以采用低氧、零下低温和干燥的方法来保存水果
• D、真空包装熟牛肉抑制了微生物的有氧呼吸

Answer 1

考点：细胞呼吸原理在生产和生活中的应用

专题：

分析：本题主要考查有氧呼吸和无氧呼吸的过程．
1、有氧呼吸的第一、二、三阶段的场所依次是细胞质基质、线粒体基质和线粒体内膜．有氧呼吸第一阶段是葡萄糖分解成丙酮酸和[H]，合成少量ATP；第二阶段是丙酮酸和水反应生成二氧化碳和[H]，合成少量ATP；第三阶段是氧气和[H]反应生成水，合成大量ATP．
2、无氧呼吸的场所是细胞质基质，无氧呼吸的第一阶段和有氧呼吸的第一阶段相同．无氧呼吸由于不同生物体中相关的酶不同，在植物细胞和酵母菌中产生酒精和二氧化碳，在动物细胞和乳酸菌中产生乳酸．

解答： 解：A、乳酸发酵只产生乳酸，不产生气体，A错误；
B、种子库中贮存的风干种子代谢较弱，但仍能进行细胞呼吸，B错误；
C、水果、蔬菜储藏需要（零上）低温、低氧、湿度适中，这样可以降低细胞呼吸速率，减少有机物的消耗，达到长时间储藏、保鲜的效果，C错误；
D、真空包装熟牛肉抑制了微生物的有氧呼吸，D正确．
故选：D．

点评：本题考查细胞呼吸的过程和意义，要求考生识记植物细胞有氧呼吸和无氧呼吸的具体过程、场所及产物，掌握细胞呼吸原理的应用，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记和理解层次的考查．