题目内容
12．下列食用方法中，胡萝卜素的利用率最高的是（ ）| A． | 生吃胡萝卜 | B． | 牛肉丝炒胡萝卜片 | ||
| C． | 肥肉炒胡萝卜丝 | D． | 清煮胡萝卜片 |
分析 1、胡萝卜素的化学性质稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂，常用萃取法提取．
2、工业生产上，提取β-胡萝卜素的方法主要有：从植物中提取，从大面积养殖的岩藻中获得，利用微生物发酵生产．
解答 解：胡萝卜素是脂溶性色素，易溶于有机溶剂中，故用肥肉炒胡萝卜丝时容易被溶解吸收．
故选：C．
点评 本题比较简单，考查从生物材料中提取某些特定成分的相关知识，要求考生识记胡萝卜素的特点及提取方法，能结合所学的知识准确判断各选项，属于考纲识记层次的考查．
练习册系列答案
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2．人类对遗传物质探索历程的叙述中，正确的是（ ）
| A． | 孟德尔发现遗传因子并证实了其遗传规律和化学本质 | |
| B． | 格里菲思肺炎双球菌转化实验证明了转化因子是DNA | |
| C． | 噬菌体侵染细菌实验比肺炎双球菌体外转化实验更具有说服力 | |
| D． | 烟草花叶病毒感染烟草实验说明所有病毒的遗传物质是RNA |
3．下列关于光合作用产生的与有氧呼吸产生的，叙述正确的是（ ）
| A． | 都用于还原二氧化碳 | |
| B． | 两者是同一种物质 | |
| C． | 两者全部都是由水产生 | |
| D． | 前者用于三碳化合物的还原，后者与氧气反应形成水 |
20．下列是生物学发展史上的几个重要实验，实验中应用了放射性同位素示踪技术的是（ ）
| A． | 巴斯德发现酿酒中的发酵是由于酵母细胞的存在 | |
| B． | 生长素的发现过程 | |
| C． | 赫尔希和蔡斯的噬菌体侵染细菌实验 | |
| D． | 验证光合作用释放的氧全部来自水 |
7．下列有关几类生物的叙述，正确的是（ ）
| A． | 硝化细菌与变形虫结构上的根本区别是前者有细胞壁 | |
| B． | 颤藻与发菜的共同点是都能进行光合作用，发菜中还含有叶绿体 | |
| C． | T2噬菌体通过细胞分裂的方式进行增殖 | |
| D． | 蓝藻与绿色植物都是自养型生物 |
17．在组成生物体的细胞中有许多忙碌不停的细胞器，如图中①～⑤所示，下列有关叙述不正确的是（ ）
| A． | ①与③间膜的相互转化体现了生物膜的流动性 | |
| B． | 需氧型生物的细胞中都含有②，如绿色植物、各种动物等 | |
| C． | ②④结构都具有双层膜，都能进行能量转换 | |
| D． | ②④⑤结构中都能产生水，其中②④中都有⑤ |
5．下列相关密码子的叙述正确的是（ ）
| A． | 真核生物与原核生物不共用一套密码子 | |
| B． | 密码子的简并性有利于维持生物体性状的相对稳定 | |
| C． | 每种氨基酸都对应有多种密码子 | |
| D． | 起始密码子是RNA聚合酶识别并结合的位点 |
2．下列叙述中不属于癌细胞特征的是（ ）
| A． | 癌细胞在适宜的条件下只能分裂50～60次 | |
| B． | 癌细胞能够无限增殖 | |
| C． | 癌细胞的形态结构发生了变化 | |
| D． | 癌细胞彼此之间的黏着性降低，导致在体内易分散和转移 |
14．下列关于生物进化的叙述，不正确的是（ ）
| A． | 害虫抗药性不断增强是对害虫进行了定向选择 | |
| B． | 自然选择和突变都会导致种群基因频率发生变化 | |
| C． | 马和驴能交配产生后代，它们之间没有生殖隔离 | |
| D． | 共同进化是指生物与生物、生物与环境之间共同进化 |