Question

19．下列关于酶的叙述正确的是（　　）

• A． 酶是由活细胞产生的
• B． 酶只有在细胞内才具有催化功能
• C． 酶的本质都是蛋白质
• D． 酶促反应与外界条件无关

Answer 1

分析 1、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA．
2、酶的特性：高效性、专一性、作用条件温和．
3、影响酶促反应速率的因素主要有：温度、pH、底物浓度和酶浓度．
（1）温度（pH）能影响酶促反应速率，在最适温度（pH）前，随着温度（pH）的升高，酶活性增强，酶促反应速率加快；到达最适温度（pH）时，酶活性最强，酶促反应速率最快；超过最适温度（pH）后，随着温度（pH）的升高，酶活性降低，酶促反应速率减慢．另外低温酶不会变性失活，但高温、pH过高或过低都会使酶变性失活．
（2）底物浓度能影响酶促反应速率，在一定范围内，随着底物浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快，但由于酶浓度的限制，酶促反应速率达到最大值后保持相对稳定．
（3）酶浓度能影响酶促反应速率，在底物充足时，随着酶浓度的升高，酶促反应速率逐渐加快．

解答 解：A、酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，A正确；
B、酶在细胞内和细胞外都能发挥催化作用，B错误；
C、酶是蛋白质或RNA，C错误；
D、酶促反应受外界环境因素的影响，如温度、pH等都会影响酶促反应速率，D错误．
故选：A．

点评 本题考查酶的相关知识，要求考生识记酶的概念、化学本质，掌握酶促反应的原理及影响酶活性的因素，能结合所学的知识准确判断各选项．