题目内容

在果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中,菌种由原料本身提供的有

①果酒 ②果醋 ③腐乳 ④泡菜

A．①② B．②③ C．③④ D．①④

练习册系列答案
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9．对如表物质鉴定的有关分析，错误的是（　　）
液溶质的元素组成检测试剂颜色反应溶质的基本单位
甲C、H、O①砖红色葡萄糖
乙C、H、O、N等②紫色③
A．甲可能是麦芽糖溶液
B．①是斐林试剂，使用时需水浴加热
C．②试剂要等量混合均匀后方可进行颜色鉴定
D．③表示氨基酸

下列有关分解纤维素微生物的分离的叙述，错误的是

A．纤维素酶的发酵方法有液体发酵和固体发酵

B．对分解纤维素的微生物进行了初步筛选后，无需再进行其他实验

C．纤维素酶的测定方法，一般是对所产生的葡萄糖进行定量测定

D．纤维素酶是一种复合酶

泡菜的制作过程中，许多乳酸菌产生大量乳酸，共同抑制其它菌的生长，乳酸积累过多，又会抑制乳酸菌自身的生长，以上体现出的生物关系依次是

A．种内互助、种内斗争、种间斗争

B．种内互助、种间斗争、种内斗争

C．种内斗争、种间斗争、种内互助

D．种间斗争、种内斗争、种内互助

某果酒厂的果酒滞销,计划将生产的部分果酒“转变”为果醋。研究人员设计了如图所示的装置,下列有关说法正确的是

A．甲瓶盛放的是果酒,乙瓶为发酵瓶,丙瓶盛放的是果醋

B．乙瓶中需要加入的微生物进行有氧呼吸的场所是细胞质基质和线粒体

C．若不向乙瓶通入空气,微生物发酵产生醋酸的速率比较低

D．向三个瓶中的样液滴加重铬酸钾溶液就会出现灰绿色

下图为单克隆抗体制备流程阶段示意图。

（1）图中A过程从小鼠的脾脏中取得的“小鼠细胞”是 细胞，该细胞能够产生抗体。

（2）单克隆抗体技术的基础是 技术。

（3）根据培养基的用途分类，图中HAT培养基属于 培养基。

（4）单克隆抗体与常规的血清抗体相比，最大的优越性是 、灵敏度高。

（5）动物细胞融合除了采用植物细胞原生质体融合常用的诱导剂外，还可以采用 。

（6）选出的杂交瘤细胞既具备骨髓瘤细胞 的特点，又具备淋巴细胞分泌特异性抗体的特点。

下列是应用动物细胞工程技术获取单克隆抗X抗体的具体操作步骤，其中对单克隆抗体制备的相关叙述不正确的是（ ）

①从患骨髓瘤的小鼠体内获取骨髓瘤细胞 ②将X抗原注入小鼠体内，获得能产生抗X抗体的B淋巴细胞 ③将杂交瘤细胞注入小鼠腹腔培养 ④筛选出能产生抗X抗体的杂交瘤细胞 ⑤利用选择培养基筛选出杂交瘤细胞 ⑥从腹水中提取抗体 ⑦利用促细胞融合因子使两种细胞发生融合

A．⑦过程获得的细胞均可无限增殖

B．实验顺序应当是①②⑦⑤④③⑥

C．③过程中产生的多个杂交瘤细胞称为克隆

D．利用细胞融合生产单克隆抗体过程中通常要经过两次筛选

作为基因表达载体，必需具备的组成部分是（ ）

①启动子 ②终止密码子 ③标记基因 ④目的基因 ⑤终止子

A．①②③④ B．①③④⑤

C．①②④⑤ D．①②③⑤
13．为了分离和纯化高效分解石油的细菌，科研人员利用被石油污染过的土壤进行如图A所示的实验．

（1）配制好的培养基通常使用高压蒸汽灭菌法灭菌．步骤③与步骤②中培养基成分相比，最大的区别是石油是唯一碳源．
（2）同学甲进行步骤④的操作，其中一个平板经培养后的菌落分布如图B所示．该同学的接种方法是稀释涂布平板法，出现图B结果可能的操作失误是涂布不均匀．
（3）同学乙也按照同学甲的接种方法进行了步骤④的操作：将1mL样品稀释100倍，在3个平板上分别接人0.1mL稀释液；经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为56、58和57．据此可得出每升样品中的活菌数为5.7×107个．
（4）步骤⑤需要振荡培养，原因是提高培养液中（溶解）氧的含量，通过振荡可使菌体与培养液充分接触，提高营养物质的利用率．
（5）步骤⑤后取样测定石油含量的目的是筛选出分解石油能力最强的细菌．

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