题目内容
8.| A. | 发酵初期产生的气体是O2 | B. | 发酵初期产生的气体是CO2 | ||
| C. | 发酵后期的醋酸菌是无氧呼吸 | D. | 发酵后期的pH升高 |
分析 根据题意和图示分析可知:利用该装置进行酒精发酵时,需要接种酵母菌,且关闭通气口,调节温度到18℃~25℃;进行果醋发酵时,需要接种醋酸菌,且打开通气口,调节温度到30℃~35℃.
解答 解:AB、发酵初期不通气,酵母菌仍能进行有氧呼吸产生二氧化碳,A错误,B正确;
C、果醋制作需要氧气,所以发酵后期接种醋酸菌,应适当通气,让醋酸菌进行有氧呼吸,C错误;
D、果酒制作果醋中,产生二氧化碳溶于水形成碳酸,使PH下降,进行果醋发酵后,产生醋酸也使pH下降,所以发酵后期的pH降低,D错误.
故选:B.
点评 本题结合实验装置图,考查果酒和果醋的制作,意在考查考生分析题图提取信息和得出正确结论的能力;识记能力和理解所学知识要点,并能运用所学知识,准确判断问题的能力.
练习册系列答案
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3.卵子的成熟部位和受精部位正确的是( )
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17.
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| C. | E减少、D减少、A减少 | D. | A减少、D增多、E减少 |
18.
如图是由3个圆所构成的类别关系图,其中Ⅰ为大圆,Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆.符合这种类别关系的是( )
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| C. | Ⅰ固醇、Ⅱ胆固醇、Ⅲ维生素D | D. | Ⅰ蛋白质、Ⅱ酶、Ⅲ激素 |