Question

【题目】某研究小组同学为探究温度和pH对淀粉酶活性的影响进行了相关实验，得到如下图所示的实验结果下列叙述正确的是

A. 该实验的自变量是pH，温度和淀粉的浓度都属于无关变量

B. 三种不同温度条件下，该淀粉酶的最适pH各不相同

C. 该实验能准确地测得温度对淀粉酶活性的影响

D. 强酸或强碱都能破坏淀粉酶的空间结构而使其失活

Answer 1

【答案】D

【解析】

温度对酶活性的影响：随着温度升高，酶的活性增强，超过最适温度将导致酶的空间结构改变，从而使酶的活性降低，低温抑制酶的活性；pH对酶活性的影响是pH过高或过低都将导致酶的空间结构改变而失去活性。

A、本实验是究温度和pH对淀粉酶活性的影响，所以自变量是温度和pH，A错误；

B、从图中看出在三种不同的温度下淀粉剩余量都在pH=7时最低，说明酶的最适pH为7，B错误；

C、该实验只能大致判断酶的最适温度在C曲线附近，而不能准确判断最适温度，C错误；

D、pH过高或过低都将导致酶的空间结构改变而失去活性，D正确。

故选D。