Question

制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，密封坛口的目的是

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖             B．阻止尘埃，防止污染

C．造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵       D．防止污染，利于醋酸菌发酵

 

Answer 1

【答案】

C

【解析】制作四川泡菜时要用特殊的坛子，坛子需加水密封，造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵，所以C选项正确。