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16.酶的活性受到多种因素的影响,下列操作对胃蛋白酶催化活性影响最小的是(  )
A.在胃蛋白酶溶液中加入1mL新鲜胰液
B.将胃蛋白酶溶液的温度由10℃升高到35℃
C.将胃蛋白酶溶液的pH由1.5升高到7
D.将胃蛋白酶溶液的pH由8降到1.5

分析 酶是活细胞产生的具有催化功能的有机物,其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是 RNA.酶的生理作用是催化,酶具有高效性、专一性,酶的作用条件较温和.胃蛋白酶的最适PH值约为2,最适温度约37℃.

解答 解:A、胃蛋白酶的最适PH值约为2,胰液的PH值在8.0左右,因此在胃蛋白酶溶液中加入新鲜胰液会使胃蛋白酶活性下降,A错误;
B、胃蛋白酶的最适温度在37℃左右,因此将胃蛋白酶溶液的温度由10℃升高到35℃,胃蛋白酶的活性会上升,B错误;
C、将胃蛋白酶溶液的pH由1.5升高到7,胃蛋白酶的活性会降低,C错误;
D、胃蛋白酶在PH为8时活性会丧失,因此在pH由8降到1.5后,酶的活性不变,即对酶活性影响最小,D正确.
故选:D.

点评 本题考查了影响酶活性的因素,要求考生能够明确胃蛋白酶适宜的PH和温度,掌握在高温、过酸、过碱条件下酶的活性会丧失,然后根据题干要求进行判断.

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