题目内容

5．研究者要利用如图装置探究酵母菌能否进行无氧呼吸
（1）实验中酵母菌培养液和5%煮沸冷却的葡萄糖溶液上添加石蜡油的目的是隔绝空气．
（2）本实验设计中缺乏对照实验，对照组与与实验组主要的不同在于：对照组培养液中不加酵母菌培养液或加入等量加热杀死的酵母菌培养液．
（3）B试管中的检测试剂可以是澄清石灰水，除此之外还可以使用溴麝香草酚蓝水溶液，培养一段时间后，试管B中该检测试剂的颜色的变化情况是由蓝变绿再变黄，说明酵母菌进行无氧呼吸（产生二氧化碳），但为进一步确认酵母菌进行了无氧呼吸，还需进一步进行实验，实验的主要操作是取样、加入酸性重铬酸钾溶液，观察是否出现灰绿色．

分析 探究酵母菌细胞呼吸方式的实验中，
（1）检测CO2的产生：使澄清石灰水变浑浊，或使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄．
（2）检测酒精的产生：橙色的重铬酸钾溶液，在酸性条件下与酒精发生反应，变成灰绿色．

解答 解：（1）在溶液上添加石蜡油的目的是隔绝空气，让酵母菌进行无氧呼吸．
（2）探究实验需要遵循对照原则和单一变量原则，因此本实验设计中缺乏对照实验，对照组与与实验组主要的不同在于：对照组培养液中不加酵母菌培养液或加入等量加热杀死的酵母菌培养液．
（3）B试管中的检测试剂可以是澄清石灰水，也可以是 溴麝香草酚蓝水溶液，目的是用于检测二氧化碳；二氧化碳可以使溴麝香草酚蓝水溶液由蓝变绿再变黄；酵母菌无氧呼吸的产物除了二氧化碳还有酒精，因此为进一步确认酵母菌进行了无氧呼吸，还需进一步进行实验来检测是否有酒精产生，实验的主要操作是取样、加入酸性重铬酸钾溶液，观察是否出现灰绿色．
故答案为：
（1）隔绝空气
（2）对照组培养液中不加酵母菌培养液或加入等量加热杀死的酵母菌培养液
（3）溴麝香草酚蓝水溶液     由蓝变绿再变黄    酵母菌进行无氧呼吸（产生二氧化碳）　　取样、加入酸性重铬酸钾溶液，观察是否出现灰绿色

点评 本题考查探究酵母菌细胞呼吸方式实验，对于此类试题，需要考生注意的细节较多，如实验的原理、实验采用的试剂及试剂的作用、实验现象等，需要考生在平时的学习过程中注意积累．

练习册系列答案
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