题目内容
下列操作中，不可能导致淀粉酶活性发生变化的是（ ）
| A、淀粉酶溶液中加入强酸 |
| B、淀粉酶溶液中加入蛋白酶 |
| C、淀粉酶溶液中加入淀粉溶液 |
| D、淀粉酶经高温烘干制成粉剂 |
考点：探究影响酶活性的因素
专题：
分析：一般影响酶活性的因素包括：温度、PH等，在高温、过酸、过碱的条件下，酶的空间结构会改变，在低温条件下酶的活性会降低．
解答：
解：A、强酸可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，A错误；
B、淀粉酶的化学本质就是蛋白质，因此加入蛋白酶后，淀粉酶被水解，B错误；
C、淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，淀粉会被淀粉酶水解，而淀粉酶活性未受影响，C正确；
D、高温可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，D错误．
故选：C．
B、淀粉酶的化学本质就是蛋白质，因此加入蛋白酶后，淀粉酶被水解，B错误；
C、淀粉酶溶液中加入淀粉溶液，淀粉会被淀粉酶水解，而淀粉酶活性未受影响，C正确；
D、高温可以使酶的空间结构改变，导致活性丧失，D错误．
故选：C．
点评：本题考查了影响酶活性的因素，包括温度和酸碱度，并且酶的化学本质大多数是蛋白质，意在考查考生的识记能力和理解能力，难度不大．
练习册系列答案
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