题目内容

酵母菌在有氧时进行有氧呼吸，无氧时进行无氧呼吸，将酵母菌放在含有培养液的密闭的锥形瓶中，测得CO2的释放量比O2的吸收量大1倍，则有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为

[　　]

A．1∶6

B．1∶3

C．1∶2

D．1∶0

答案：B
解析：

酵母菌既能进行有氧呼吸，又能进行无氧呼吸，此时CO2释放量比O2的吸收量大，由此可知生物既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸。从反应式可以看出，有氧呼吸时O2的吸收量与CO2的释放量相同，假设O2的吸收量为1 mol，则因CO2的释放量是吸收量的2倍，所以共释放CO2的量为2 mol，有氧呼吸时释放的CO2量与吸收O2量相同，因此也是1 mol，那么无氧呼吸释放CO2的量则为1 mol。由反应式可知，有氧呼吸产生1 mol　CO2需要消耗1／6 mol葡萄糖，而无氧呼吸时产生1 mol　CO2需要消耗1／2 mol葡萄糖，则有氧呼吸与无氧呼吸消耗葡萄糖的比为（1／6）∶（1／2）＝1∶3


练习册系列答案
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（5分）已知磷酸果糖激酶是无氧呼吸过程中的关键酶，ATP对该酶有抑制作用，且在有柠檬酸的存在时抑制作用加强，而ADP、AMP、无机磷对该酶有激活作用。酵母菌在有氧呼吸时会产生较多的ATP，无机磷相对减少，且在有氧呼吸时会产生柠檬酸等物质，最终抑制了磷酸果糖激酶的活性，从而抑制了无氧呼吸。下图是无氧呼吸示意图，据此回答：

（1）中的NADH即为教材中的________。 ⑵为探究酵母菌的细胞呼吸，将酵母菌破碎并进行差速离心处理，得到细胞质基质和线粒体，与酵母菌分别装入A～F试管中，加入不同的物质，进行了如下实验（见下表）。

注：“＋”表示加入了适量的相关物质，“－”表示未加入相关物质。

①会产生酒精的试管有＿＿＿＿＿＿，根据试管＿＿＿＿＿＿的实验结果可判断出酵母菌进行无氧呼吸的场所。（均填试管编号）

②根据题干中的信息，试管A的实验结果是__________；试管B若其它条件不变，但是加入氧气，其实验结果是_________________。

 

下图是某生物兴趣小组就酵母菌种群数量变化的影响因素进行探究的实验结果。请回答：

（1）在168h内酵母菌种群数量呈S型增长的是处于      %的葡萄糖溶液中。10%的葡萄糖溶液中酵母菌种群数量最先下降的原因最可能是          产量和产生速率最高，对酵母菌有抑制作用。

（2）在不同培养基中培养了72h时，在           培养基中酵母菌种群增长速率更大。72h后土豆培养基中酵母菌种群数量出现降低的原因可能有                     。（填1种原因即可）葡萄糖培养基为酵母菌提供的营养物质有              源。

（3）对酵母菌计数时，可采用                 法。要观察到酵母菌中的线粒体，可用         染色。某同学在计数时进行了如下操作，其中操作正确的有      （填序号）

①配制好的培养基需进行高压蒸汽灭菌，等冷却至常温用酵母菌接种，在适宜条件下培养  ②静置一段时间后，用吸管从锥形瓶中吸取培养液  ③在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片   ④用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液   ⑤将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数

（4）酵母菌从细胞结构上看，属于           细胞。在果酒制作中，要控制其发酵温度在              。

（5）另一生物兴趣小组想探究酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。现提供若干套（每套均有数个）实验装置如下图（a～d）所示：

请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序（装置可重复使用）。有氧条件下的装置序号是______________。b瓶中澄清的石灰水还可用_____   _____代替，其颜色变化为                。

 

下图是某生物兴趣小组就酵母菌种群数量变化的影响因素进行探究的实验结果。

请回答：

（1）在168h内酵母菌种群数量呈S型增长的是处于      %的葡萄糖溶液中。10%的葡萄糖溶液中酵母菌种群数量最先下降的原因最可能是          产量和产生速率最高，对酵母菌有抑制作用。

（2）在不同培养基中培养了72h时，在           培养基中酵母菌种群增长速率更大。72h后土豆培养基中酵母菌种群数量出现降低的原因可能有                       。（填1种原因即可）葡萄糖培养基为酵母菌提供的营养物质有              源。

（3）对酵母菌计数时，可采用                 法。要观察到酵母菌中的线粒体，可用         染色。某同学在计数时进行了如下操作，其中操作正确的有      （填序号）

①配制好的培养基需进行高压蒸汽灭菌，等冷却至常温用酵母菌接种，在适宜条件下培养

②静置一段时间后，用吸管从锥形瓶中吸取培养液

③在血球计数板中央滴一滴培养液，盖上盖玻片

④用滤纸吸除血球计数板边缘多余培养液

⑤将计数板放在载物台中央，待酵母菌沉降到计数室底部，在显微镜下观察、计数

（4）酵母菌从细胞结构上看，属于           细胞。在果酒制作中，要控制其发酵温度在              。

（5）另一生物兴趣小组想探究酵母菌是否在有氧、无氧条件下均能产生CO2。现提供若干套（每套均有数个）实验装置如下图（a～d）所示：

请根据实验目的选择装置序号，并按照实验的组装要求排序（装置可重复使用）。有氧条件下的装置序号是________________________。b瓶中澄清的石灰水还可用__________________代替，其颜色变化为                  。

 

某校生物兴趣小组在学习了课本实验“探究酵母菌细胞的呼吸方式”后，想进一步探究酵母菌在有氧和无氧的条件下产生等量CO2时，哪种条件下消耗葡萄糖较少的问题。他们将无菌葡萄糖溶液与少许酵母菌混匀后密封（瓶中无氧气），按下图装置进行实验。当测定甲、乙装置中CaCO3沉淀相等时，撤去装置，将甲、乙两锥形瓶中的溶液分别用滤菌膜过滤,除去酵母菌，得到滤液1和滤液2。请分析回答：

（1）甲、乙两组实验的自变量是       ，实验中需控制的无关变量主要有       。

（2）请你利用提供的U型管(已知滤液中的葡萄糖不能通过U型管底部的半透膜，其余物质能通过)、滤液1和滤液2等，继续完成探究实验。实验步骤：

①将            的滤液1和滤液2分别倒入U型管的A、B两侧并标记；

②一段时间后观察             的变化。

实验结果预测和结论：

①如果                           ，则有氧呼吸消耗的葡萄糖少；

②如果                           ，则有氧呼吸消耗的葡萄糖多；

③如果                                                     。

 

（12分）图为酿制葡萄酒的两个简易装置，请分析回答：

 （1）果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌在有氧无氧条件下都能生存，所以，它属于________微生物。

   （2）在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是                           。

   （3）制作果酒，需将温度严格控制在________℃。制作果酒后制果醋，应将温度控制在_______。

   （4）甲装置中，A液体是___________，NaHCO3溶液的作用是             ；若用乙装置，在发酵过程中，必须进行的操作是                      ；与乙装置相比，甲装置的优点是

   （5）葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/3的空间，这是因为              。

   （6）果汁发酵后是否有酒精产生，可用              来检验。在酸性条件下，该试剂与酒精反应呈现                 。在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸杆菌能否将果汁中的糖发酵为醋酸?                                                 。

 

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