Question

能促使唾液淀粉酶水解的酶是

1. A.
   淀粉酶
2. B.
   蛋白酶
3. C.
   脂肪酶
4. D.
   蛋白酶或RNA酶

Answer 1

B
本题考查酶的化学本质及催化的专一性。唾液淀粉酶的化学本质是蛋白质，因而只能受到蛋白酶的催化而水解。