Question

8．经测定知道某蛋白质的相对分子质量为5646，若已知氨基酸的平均相对分子质量为128，由此推断该蛋白质分子中含有的氨基酸数、肽链数以及至少含有的游离氨基数分别为（　　）

• A． 51个、1个、51个
• B． 51个、2个、2个
• C． 51个、2个、51个
• D． 44个、2个、2个

Answer 1

分析 氨基酸脱水缩合反应形成蛋白质的过程中，脱去的水分子数=氨基酸数目-肽链数；蛋白质的相对分子质量=组成蛋白质的氨基酸的相对分子质量之和-脱去的水相对分子质量之和．

解答 解：设该蛋白质中的氨基酸数是X，肽链数为Y，（X、Y为正整数），根据氨基酸脱水缩合反应过程可得关系式：128X-18（X-Y）=5646，解得：$\left\{\begin{array}{l}{Y=2}\\{X=51}\end{array}\right.$
因此，组成该蛋白质的氨基酸数和肽链数分别51、2．由于一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，所以至少含有2个游离的氨基．
故选：B．

点评 对于氨基酸脱水缩合反应中氨基酸数、肽链数、脱去的水分子数之间关系的理解，并利用原子守恒进行相关计算的能力是本题考查的重点．