Question

3．下列有关蛋白质提取和分离的说法，错误的是（　　）

• A． 透析法分离蛋白质的原理是利用蛋白质不能通过半透膜的特性
• B． 用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质路程较短，移动速度较快
• C． 离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离
• D． 蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相同的电极方向移动

Answer 1

分析 蛋白质的提取和分离实验步骤一般包括样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定等四步；由于哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和各种细胞器，红细胞内除水分外约90%是血红蛋白，因此常用哺乳动物成熟的红细胞作为提取和分离血红蛋白的材料；样品处理过程一般包括红细胞的洗涤、血红蛋白的释放、分离血红蛋白、透析等；对蛋白质的纯化和纯度鉴定的方法使用最多的是SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳．

解答 解：A、透析的原理是透析袋是半透膜，小分子杂质可以自由进出，大分子蛋白质则留在袋内，A正确；
B、用凝胶色谱法分离蛋白质时，分子量大的蛋白质路程较短，移动速度较快，B正确；
C、离心沉降法通过控制离心速率使分子大小、密度不同的蛋白质分离的方法，C正确；
D、蛋白质在电场中可以向与其自身所带电荷相反的电极方向移动，因此通过电泳可以将带电性质不同的蛋白质分离，D错误．
故选：D．

点评 本题考查了血红蛋白的提取与分离实验，对血红蛋白的提取和分离的实验步骤、电泳的原理、凝胶色谱法纯化蛋白质的原理及透析的原理的记忆是本题考查的重点．