Question

如图表示在某有机物中加入相应的水解酶后，将溶液温度从0℃慢慢升至
80℃过程中有机物被分解的产物的总量与温度的关系．据图判断若再将这些物质（包括含某有机物、分解的产物、水解酶）重新将温度从80℃降至0℃，其后随着温度的降低与有机物被分解的总量变化关系图应为（　　）

• A、
• B、
• C、
• D、

Answer 1

考点：酶的特性

专题：

分析：酶是活细胞产生的具有生物催化能力的有机物，大多数是蛋白质，少数是RNA；酶的催化具有高效性（酶的催化效率远远高于无机催化剂）、专一性（一种酶只能催化一种或一类化学反应的进行）、需要适宜的温度和pH值（在最适条件下，酶的催化活性是最高的，低温可以抑制酶的活性，随着温度升高，酶的活性可以逐渐恢复，高温、过酸、过碱可以使酶的空间结构发生改变，使酶永久性的失活），据此分析解答．

解答： 解：酶的催化需要适宜的温度，温度过高会使酶变性失活，分析题干示意图可以看出，酶在40度时已经失去活性，当温度由80度降低至0度时，酶的活性不会恢复，所以随着温度的降低与有机物被分解的总量不变．
故选：B．

点评：此题主要考查酶的概念以及酶的特性，意在考查学生对基础知识的理解掌握，难度适中．