题目内容

15.下列糖类的水解产物不全是葡萄糖的是(  )
A.蔗糖B.麦芽糖C.纤维素D.糖原

分析 本题是对糖类的分类和组成单位的考查,糖类根据是否能发生水解和水解后产生的单糖数量分为单糖、二糖和多糖,单糖是不能水解的糖,二糖是水解后产生2分子单糖的糖,不同的二糖组成单位不同,由许多单糖结合形成的糖是多糖,多糖的基本单位是葡萄糖.

解答 解:A、蔗糖的基本单位是葡萄糖和果糖,水解产物有葡萄糖和果糖,不全是葡萄糖,A正确;
B、麦芽糖是由2分子葡萄糖形成的,水解后的单糖全是葡萄糖,B错误;
C、纤维素的基本单位是葡萄糖,水解后的单糖全是葡萄糖,C错误;
D、糖原基本单位是葡萄糖,水解后的单糖全是葡萄糖,D错误.
故选:A.

点评 本题的知识点是糖的分类、基本组成单位,对相关知识点的记忆是解题的关键.

练习册系列答案
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(1)为达到分离的目的,需要配制培养基,主要步骤是计算→称量→溶化→调pH→分装→倒平板.在接种前,随机取若干灭菌后的空平板先行培养了一段时间,这样做的目的是检测培养基平板灭菌是否合格.
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(3)上述平板培养基中应含有碳源、氮源(缺一不可)、水和无机盐等营养成分.固体培养基中常用琼脂作凝固剂,理想的凝固剂应具有的特点是B、D、E(多选).
A.含有某些特殊的营养物质    B.消毒灭菌不会改变其特性
C.能被微生物分解和利用      D.微生物生长温度范围内保持固体状态
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(4)在一定温度下(35℃),一定时间内(通常为40分钟),凝固1mL10%脱脂奶粉的酶量为一个酶活力单位(U)凝乳酶活力检测结果如图2所示,图示说明基因突变是不定向的.
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