Question

下列关于果酒和果醋制作的原理、发酵过程的叙述中，错误的是

A．果酒和果醋发酵的原理不同，前者是无氧呼吸，后者为有氧呼吸

B．制作果酒和果醋时都应用体积分数为70%的酒精对发酵瓶进行消毒

C．利用果酒发酵的产物及装置进行果醋发酵时，只需改变一下温度即可

D．果酒和果醋的发酵菌种不同，前者为真核生物，后者为原核生物

Answer 1

C

解析试题分析：果酒的制作菌种是酵母菌，是兼性厌氧菌，制作果醋的醋酸杆菌是好氧菌，A正确；对发酵瓶应用体积分数为70%的酒精进行消毒，B正确；利用果酒发酵的产物及装置进行果醋发酵时，需改变温度，并且通气，C错误；果酒的制作菌种是酵母菌，真核生物，制作果醋的醋酸杆菌，是原核生物，D正确。
考点：本题考查果酒和果醋制作的原理、发酵过程的知识。意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。