Question

1．组成蛋白质的基本单位的结构通式：，一个氨基酸分子的氨基和另一个氨基酸分子的羧基相连接，同时脱去1分子的水，这种结合方式叫做脱水缩合．连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键．由多个（n个）氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做多肽．在细胞内，每种蛋白质的数目不同，氨基酸形成多肽链时，不同种类氨基酸的排列顺序千变万化，多肽链的盘曲、折叠方式及其形成的蛋白质的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的．

Answer 1

分析 阅读题干可知，该题的知识点是组成蛋白质的氨基酸的结构特点，氨基酸的脱水缩合反应及蛋白质多样性的原因，先回忆相关知识点，然后解答问题．

解答 解：组成蛋白质的氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，其结构通式是：；一个氨基酸的氨基与另一个氨基酸的羧基反应脱去1分子水，这个过程叫脱水缩合反应，连接两个氨基酸残基的化学键叫肽键，结构为-CO-NH-；多个氨基酸脱水缩合反应形成的化合物叫多肽；由于蛋白质的氨基酸数目、排列顺序和肽链盘曲折叠形成的蛋白质的空间结构不同，因此蛋白质结构具有多样性．
故答案为：
    羧基  脱水缩合  肽键   多肽   不同   排列顺序   蛋白质的空间结构

点评 本题旨在考查学生对组成蛋白质的氨基酸的结构特点、氨基酸的脱水缩合反应及蛋白质多样性的原因等基础知识的熟练掌握．