Question

1．果农将广柑贮藏于密闭的土窑中，贮藏时间可以达到4〜5个月之久；哈尔滨等地利用大窑套小窑的方法，可使黄瓜贮存期达到3个月，这种方法在生物学上称为“自体保藏法”．下列关于“自体保藏法”说法不正确的是（　　）

• A． 自体保藏法是一种简便的果蔬贮藏法，但其易受外界环境的影响
• B． 自体保藏法的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的呼吸作用
• C． 在密闭环境中，二氧化碳浓度越高，贮藏效果越好
• D． 在自体保藏法中如能控温1～5℃，贮藏时间会更长

Answer 1

分析 细胞呼吸原理具有广泛的应用，如粮食和蔬菜的贮藏：
（1）粮食贮藏的适宜条件是：低温、低氧（CO₂浓度较高）和干燥；
（2）水果贮藏的适宜条件是：低温、低氧（CO₂浓度较高）和一定湿度．

解答 解：A、“自体保藏法”是一种简便的果蔬贮藏法，但易受外界环境的影响，如温度、密闭程度等，A正确；
B、水果和蔬菜等细胞呼吸会产生二氧化碳，所以“自体保藏法”的原理是依靠果蔬呼吸释放的二氧化碳抑制自身的有氧呼吸作用，减少有机物的消耗，B正确；
C、在密闭环境中，二氧化碳浓度应该保持较高水平，但浓度过高，会使无氧呼吸增强，所以不是二氧化碳浓度越高，贮藏效果越好，C错误；
D、室温时酶的活性较强，催化细胞呼吸作用的能力较强，所以在“自体保藏法”中如能控在低温条件下，即温度保持在1-5℃，则贮藏时间应该会更长，D正确．
故选：C．

点评 本题考查细胞呼吸原理在生产和生活中的应用，要求学生掌握影响细胞呼吸速率的因素，能理论联系实际，运用所学的知识解释日常生活中的生物学问题．