题目内容

餐桌上黄豆生的豆芽菜比黄豆本身更受欢迎，原因是 ( )

A．豆芽菜中的蛋白质比黄豆中含量高

B．黄豆长成豆芽莱的过程中有机物的种类增加了

C．1公斤的黄豆能生成5公斤的豆芽菜，营养物质的质量增加了

D．豆芽莱中的叶绿素含量比黄豆中的高

解析:

黄豆长成豆芽（不含叶绿素）过程中，消耗有机物的,所以有机物含量减少,但种类增加.

练习册系列答案

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中学生正处于身体发育的青春期。身体能否正常发育，与他的饮食和是否积极参加体育锻炼有极大关系，请根据人的新陈代谢的有关知识回答下列问题：

（1）一位中学生没有吃早餐就上学，在上体育课时他面色苍白，感到头昏眼花，浑身无力，以下观点错误的是

[　　]

A．上体育课时，他体内的血糖浓度肯定低于0.1%

B．要改变他头晕的症状，惟一的方法是注射葡萄糖

C．他头晕的主要原因是脑细胞能源物质供应不足

D．此时他体内血液中的胰岛素含量低于正常状态

（2）牛奶和豆浆都含人体所需要的蛋白质和氨基酸。人喝豆浆和牛奶之后

[　　]

A．不必消化就在小肠被吸收

B．经过口腔、胃、小肠等处的消化才能被吸收

C．一些成分是要经过肠、胃的消化，但小肠是消化吸收的主要场所

D．蛋白质和氨基酸随着水分被小肠吸收

（3）对于经常参加长跑等一些耐力性运动的人来说，体内必须储备一定量的糖类物质，储备的方法是在运动前一至三天大量进食米饭、面条和土豆等食品，这样能使体内的________和________得到充分储存，以利于延长耐久力。

（4）早餐只喝牛奶不利于奶中营养物质的吸收利用，因为

[　　]

A．牛奶成分太单一

B．牛奶的营养成分作为能源物质被氧化分解释放能量，不合算

C．没有其他食物相伴，奶中的蛋白质难以被消化

D．奶中的乳糖难以被吸收

（5）餐桌上黄豆生的豆芽菜比黄豆本身更受人们欢迎，原因是

[　　]

A．豆芽菜中的蛋白质比黄豆中的蛋白质含量高

B．黄豆长成豆芽菜的过程中纤维素的成分增加了，而食用纤维素也是不可缺少的营养成分

C．1kg的黄豆能生成5kg的豆芽菜，营养物质的质量增加了

D．豆芽菜中的维生素含量比黄豆中的高

餐桌上黄豆生的豆芽菜比黄豆本身更受欢迎，原因是

A.
豆芽菜中的蛋白质比黄豆中含量高
B.
黄豆长成豆芽莱的过程中有机物的种类增加了
C.
1公斤的黄豆能生成5公斤的豆芽菜，营养物质的质量增加了
D.
豆芽莱中的叶绿素含量比黄豆中的高

餐桌上黄豆生的豆芽菜比黄豆本身更受欢迎，原因是

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