Question

10．在植物细胞工程中常常需要去掉细胞壁．在不损伤植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质可用于去除细胞壁？（　　）

• A． 蛋白酶和纤维素酶
• B． 淀粉酶和脂肪酶
• C． 盐酸和氢氧化钠
• D． 纤维素酶和果胶酶

Answer 1

分析 本题是考查细胞壁的成分和酶作用的专一性，细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，植物细胞工程中在不损伤植物细胞的结构的情况下除去细胞壁的方法是酶解法，即用纤维素酶或果胶酶处理，使细胞壁溶解．

解答 解：A、细胞壁的成分是纤维素和果胶，蛋白酶的作用是催化蛋白质的水解，不能除去细胞壁，A错误；
B、细胞壁的成分是纤维素和果胶，根据酶的专一性，淀粉酶和脂肪酶不能除去细胞壁，B错误；
C、盐酸和氢氧化钠不能除去细胞壁，还能杀死细胞，C错误；
D、细胞壁的成分是纤维素和果胶，纤维素酶核果胶酶的作用是催化纤维素和果胶的水解从而除去细胞壁，D正确．
故选：D．

点评 本题的知识点是细胞壁的成分，酶解法除去细胞壁，酶作用的专一性，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系的能力；能运用所学知识，对生物学问题作出准确的判断，对于相关基础知识的记忆是解题的关键．