下图表示葡萄酒酿制的简单过程.请据图分析:(1)从上图可知.甲图是为了使酵母菌进行 .以增加酵母菌的数量.乙图是为了使酵母菌获得葡萄酒.最后.可以用试剂检验是否有酒精生成.整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是 .(2)甲图中葡萄汁和白糖的混合液为酵母菌提供的营养成分有 .为防止发酵液被污染.对使用的器具要并晾干.并用题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

下图表示葡萄酒酿制的简单过程，请据图分析：

（1）从上图可知，甲图是为了使酵母菌进行，以增加酵母菌的数量，乙图是为了使酵母菌___ 获得葡萄酒。最后，可以用__________试剂检验是否有酒精生成。整个酿制过程一般将温度控制在18-25℃,原因是_________________。
（2）甲图中葡萄汁和白糖的混合液为酵母菌提供的营养成分有__________________。为防止发酵液被污染，对使用的器具要并晾干，并用___________消毒。
（3）从野生酵母菌群中分离纯化酵母菌时, 最常用的接种方法有_________和__________两种。接种后，培养基上会出现一些分别由一个酵母菌繁殖而成的菌落,在生态学上,这些菌落被称为______________。
（4）工业生产上为提高葡萄出汁率并使果汁变得澄清，生产中常需用到____________。为了能反复利用酵母菌,需要将纯化后并经过繁殖培育得到的酵母菌与海藻酸钠溶液混合制成“凝胶珠”，这是使用___________法来固定酵母细胞.

（1）有氧呼吸    发酵      重铬酸钾       这一温度最适合酵母菌生长和繁殖
（2）碳源、氮源、水、无机盐和生长因子（2分）       清洗干净        70%酒精
（3）平板划线法（2分）   稀释涂布平板法（2分）    种群
（4）果胶酶     包埋

解析

练习册系列答案

相关题目

黄瓜植株的性别类型多样，研究发现两对独立遗传的基因F、f与M、m控制着黄瓜植株的性别，M基因控制单性花的产生，当M、F基因同时存在时，黄瓜为雌株；有M无F基因时黄瓜为雄株；mm个体为两性植株。
（1）雌株个体在做杂交亲本时无需        ，可极大简化杂交育种的操作程序。
（2）研究发现，雌花在发育初期为两性花，后来由于基因的调控导致雄蕊败育。从细胞生命历程的角度来看，雄蕊败育的过程属于         。
（3）育种学家选择两个亲本杂交，得到的后代全为雄株，则这两个亲本的基因型为
    ，这些雄株与MmFf植株杂交，后代的表现型及比例是         。
（4）研究发现，基因型为mm的植株存在表型模拟现象，即低温条件下mm植株也有可能表现为雌株。现有一雌株个体，请设计实验探究它是否为表型模拟。
①将此植株与       杂交，得到种子，在正常条件下种植。
②观察后代的表现型：
如果           ，则说明被测植株为表型模拟；
如果           ，则说明被测植株为正常雌株，不是表型模拟。

如图表示番茄植株（HhRr）作为实验材料培育新品种的途径，请据图分析回答。

（1）途径4依据的遗传学原理是                             。
（2）通过途径2、3获得幼苗的过程都应用了                     技术，其依据的生物学原理是                                。
（3）通过途径2获得新品种的方法是                            。
（4）品种B与品种C基因型相同的概率为        ，品种C的基因型是        。
（5）如果想得到基因型为HhRrT这样的植株，常采用               技术。

水稻的高杆对矮杆为完全显性，由一对等位基因控制（A、a），抗病对易感病为完全显性，由另一对等位基因控制（B、b），现有纯合高杆抗病和纯合矮杆易感病的两种亲本杂交，所得F₁代自交，多次重复实验，统计F₂的表现型及比例都近似得到如下结果：高杆抗病：高杆易感病：矮杆抗病：矮杆易感病=66：9：9：16。据实验结果回答下列问题：
（1）控制抗病和易感病的等位基因          （遵循/不遵循）基因的分离定律。
（2）上述两对等位基因之间             （遵循/不遵循）基因的自由组合定律。
（3）F₂代中出现了亲本所没有的新的性状组合，产生这种现象的根本原因是有性生殖过程中，控制不同性状的基因进行了              ，具体发生在          时期。
（4）有人针对上述实验结果提出了假说：
①控制上述性状的两对等位基因位于        对同源染色体上
②F₁通过减数分裂产生的雌雄配子的比例都是AB：Ab：aB：ab=4:1:1:4
③雌雄配子随机结合
为验证上述假说，请设计一个简单的实验并预期实验结果：
实验设计：
预期结果：

鸡的性别决定为ZW型，果蝇的性别决定为XY型，回答以下问题：
（1）已知果蝇的某一相对性状为M和N，且M对N为显性，由一对等位基因C-c控制。研究表明该性状的遗传可能是从性遗传（基因位于常染色体上，但与性别相关联，雌雄差异在于杂合子，雄性杂合子表现为显性性状，而雌性杂合子表现为隐性性状）或伴X遗传。
①如为从性遗传，表现型为M的雌果蝇与表现型为N的雄果蝇杂交，得F₁，再让F₁雌雄果蝇随机交配，所得F₂雌果蝇中具有M性状的个体占          。
②如为伴X遗传,表现型为N的雌果蝇与表现型为M的雄果蝇杂交，F₁的表现型及比例为         ，F₁雌雄果蝇随机交配，所得F₂雌雄果蝇再随机交配，F₃雌果蝇中纯合子占        。
（2）鸡的羽毛有白色和有色等性状，由位于两对常染色体上的两对等位基因A-a、B-b控制，基因组成情况与表现型之间的关系，如下表所示。基因型为AaBb的雌雄鸡杂交，理论上子代的表现型及比例为         。

基因组成	只含B一种显性基因	同时含A、B两种显性基因或不含B基因
表现型	羽毛有色	羽毛白色

下图表示神经内分泌系统和免疫系统之间的相互关系，其中细胞因子是细胞对刺激应答时分泌的物质（如淋巴因子），CRH是促肾上腺皮质激素释放激素，ACTH是促肾上腺皮质激素。据图回答：

（1）应激状态下，下丘脑释放的CRH增多，最终导致糖皮质激素增多。在此过程中下丘脑属于反射弧组成部分中的        。
（2）血液中糖皮质激素含量增多对下丘脑、垂体的分泌活动有    作用，从而使血液中的糖皮质激素含量保持相对稳定。此过程的调节方式是          。对垂体分泌ACTH具有调节作用的物质有             。
（3）糖皮质激素能限制骨骼和脂肪组织对葡萄糖的摄取和利用，与    (激素)的作用相反。
（4）病毒感染能刺激T细胞分泌细胞因子IL-2，使     细胞的功能增强，从而增强   免疫功能。
（5）有研究表明，老年动物（包括人）在应激条件下容易引起感染和肿瘤。结合图中信息，分析原因：                      。

请分析回答下列有关生物技术实践的问题：
（1）制作牛肉膏蛋白胨固体培养基时，倒平板操作的步骤是：将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上，右手拿装有培养基的锥形瓶，左手拔出       ；右手拿锥形瓶，将      迅速通过火焰；用左手的拇指和食指将培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙，右手将锥形瓶中的________倒入培养皿，左手立即盖上培养皿的皿盖；等待平板冷却     后，将平板倒过来放置，使       在下、    在上。
（2）植物的组织培养除需营养和激素外，______、        、        等外界条件也很重要。
（3）制作果酒用的酵母菌属于兼性厌氧型微生物的依据是：              。
（4）用萃取法提取胡萝卜素的实验中，要将胡萝卜进行粉碎和干燥的目的是：             ；过滤萃取液的目的是：                     。

mtDNA是存在于人类细胞线粒体中双链闭合环状的DNA分子，具有自我复制、转录和控制合成蛋白质的功能。mtDNA的类型具有明显的种族特异性。若用两种识别切割序列完全不同的限制酶M和N切割某人的mtDNA，通过凝胶电泳分离分析得下表。限制酶M和N的识别序列和切割位点如图所示。

凝胶电泳结果（1kb=1000对碱基）（+表示该片段的存在以及含量）
分子量（kb）	酶M	酶N	酶M+酶N
1.0	+		+
2.0			+
3.0			+
4.0			+
5.0	+
6.0			+
7.0		+
9.0		+
10.0	+

⑴．该mtDNA的长度为___________kb。在该DNA分子中，M酶与N酶的切割位点分别有____________个。
⑵．M酶与N酶切出的能相互粘连的末端能在______________酶的作用下相互连接，请将连接的结果表示出来：_______________________。连接后的序列是否可以用M酶、N酶进行切割，并简述理由：_________________________________________________
⑶．有人认为mtDNA能成为研究人类起源与进化的一个有力工具，请简述理由：_________________________________________________________________________ 。
下图为真核细胞的某基因的结构图以及限制酶M和N的切割位点。

⑷．现用该基因作为目的基因，若采用直接从供体细胞中分离，具体方法是：_____________。这个方法虽操作方便，但切割下的基因中含有不能指导蛋白质合成的区域。因此，目前往往采用逆转录的人工合成的方法，其基本步骤是：__________________________。
⑸．已知Ⅱ区的碱基数是2000个，其中阴影区域碱基数是800个，空白区域中G和C的总数共有400个，则由该区转录的mRNA中A和U总数是。

利用不同微生物的发酵作用制作食品已经普及到现代食品工业的很多领域。联系下列材料回答有关问题：
材料一苹果醋是现代社会出现的一种新兴的保健养生饮料，以苹果为原料发酵生产而成，苹果醋的大规模生产使果农的农产品有了更广阔的销路并且还提高了经济效益。
材料二生产植物能源产品酒精来替代汽油是新能源开发的趋势。利用微生物发酵技术把植物体内的淀粉、纤维素等发酵生产酒精，可以缓解全球能源危机。
（1）将苹果榨汁后，在一系列酶的作用下，把果汁中的多糖分解为葡萄糖，然后葡萄糖在       作用下，将葡萄糖转化成乙醇。
（2）向经过酒精发酵后的果汁中加入醋酸菌，并且通入充足的             ，在醋酸菌的作用下把乙醇氧化为醋酸。
（3）在发酵过程中，防止发酵液被污染的方法主要有：
                                                 。
（4）利用纤维素发酵生产酒精技术的关键是要分离并培育出能分解纤维素的微生物，筛选纤维素分解菌的方法是                    ，所使用的是        （填“固体”或“液体”）培养基，该培养基的唯一碳源是            。
（5）能高效分解纤维素的纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分，即C₁酶、C_X酶和                 。
（6）在微生物发酵过程中，往往要进行微生物的培养，在培养过程中，要对培养皿等玻璃器皿进行灭菌，常用      灭菌法。

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